2018 파토리아 데이 바르비 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG (Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG)

토스카나의 전통과 균형이 빚은 산지오베세의 우아함

1. 기본 정보

• 생산자: 파토리아 데이 바르비(Fattoria dei Barbi)

  • 위치: 이탈리아 토스카나(Tuscany), 몬탈치노(Montalcino).

  • 역사: 1790년 설립, 브루넬로 디 몬탈치노의 최초 생산자 중 하나.

• 품종: 산지오베세(Sangiovese) 100%.

• 등급: 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG (최소 4년 숙성, 그중 2년 오크).

• 빈티지: 2018년 (균형 잡힌 우수한 해, 94+/100점대 평가).

• 알코올: 약 14.5%.

2. 포도원과 테루아

• 토양: 갈색 석회암과 점토 혼합 → 미네랄리티와 산도 제공.

• 기후:

  • 봄: 적당한 강우로 건강한 성장.

  • 여름: 시원한 밤과 따뜻한 낮 → 과일 농축도와 신선함 균형.

  • 가을: 건조한 날씨 → 수확 시기 적정.

• 재배: 30~40년생 포도나무, 유기농 접근법.

3. 와인 메이킹

• 발효: 스테인리스 스틸 탱크에서 15~20일 발효, 피부 접촉으로 색상 추출.

• 숙성: 대형 슬라보니아 오크 통에서 2년, 병입 후 추가 6개월 숙성.

• 정제: 경미한 여과.

4. 테이스팅 노트

• 색상: 선명한 루비 레드, 오렌지 빛 테두리.

• 향: 체리, 라즈베리, 바이올렛의 신선함, 담배잎, 계피의 복합성.

• 맛: 부드러운 탄닌, 생동감 있는 산도, 미네랄과 코코아의 긴 여운.

• 음용 온도: 16~18°C에서 디캔팅 1시간 후 제공.

5. 2018년 빈티지 특성

• Wine Enthusiast : 95점 
• Jancis Robinson : 17점 
• Wine Spectator : 93점 

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6. 음식 페어링

• 이탈리아 전통: 피렌체 스테이크(Bistecca alla Fiorentina), 토마토 기반 파스타.

• 육류: 그릴한 양고기, 훈제 돼지고기.

• 치즈: 페코리노 토스카노, 파르미지아노 레지아노.

7. 숙성 잠재력

• 음용 가능 기간: 현재 음용 가능하나 2025년 이후 더욱 복잡한 향미 예상.

• 피크 시기: 2028–2033년 (탄닌 완화 및 2차 향 발달).

8. 독창성과 시장성

• 강점:

  • 파토리아 데이 바르비의 230년 전통과 현대적 기술의 조화.

  • 2018년 빈티지의 균형 잡힌 구조로 접근성 우수.

• 추천:

  • 브루넬로 입문자에게 적합한 클래식한 스타일.

  • 토스카나의 테루아 표현을 중시하는 애호가.

2018 파토리아 데이 바르비 브루넬로는 몬탈치노의 정통성을 간직한 와인입니다. 산지오베세의 신선함과 오크의 우아함이 어우러져, 특별한 자리나 일상에서도 빛을 발할 것입니다.