**2022 Pierre Boisson Mâcon-Péronne 'Les Cousits'**는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 마콩(Mâcon) 아펠라시옹에서 생산된 화이트 와인으로, 샤르도네(Chardonnay) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 와인은 도멘 피에르 부아쏭(Domaine Pierre Boisson)에서 양조하였으며, 2022년 빈티지는 현재 약 1년의 숙성을 거쳤습니다.

와이너리 소개: Domaine Pierre Boisson

도멘 피에르 부아쏭은 부르고뉴의 마콩 지역에 위치한 가족 경영 와이너리로, 1990년에 설립되었습니다. 이 와이너리는 10헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 샤르도네와 피노 누아(Pinot Noir) 품종에 주력하고 있습니다. 지속 가능한 농업과 자연 친화적인 양조 방식을 고수하며, 지역 특성을 살린 와인 생산에 힘쓰고 있습니다.

포도밭과 양조 방식

Mâcon-Péronne 'Les Cousits' 2022는 마콩 지역의 페롱느(Péronne) 마을에 위치한 'Les Cousits' 포도밭에서 재배된 샤르도네 품종의 포도로 만들어졌습니다. 이 포도밭은 석회질 토양과 남향의 경사면으로, 포도가 충분한 햇볕을 받아 성숙합니다. 수확은 수동으로 진행되며, 발효와 숙성은 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금색

• 향: 신선한 시트러스 과일과 허브의 아로마가 조화를 이루며, 미세한 미네랄 향이 느껴집니다.

• 맛: 상쾌한 산도와 균형 잡힌 미네랄리티가 돋보이며, 입안에서 긴 여운을 남깁니다.

음식 페어링

• 해산물 요리, 특히 굴이나 조개

• 그릴에 구운 생선

• 부드러운 치즈

서빙 팁

• 서빙 온도: 8-10°C

• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

**2022 Pierre Boisson Mâcon-Péronne 'Les Cousits'**는 부르고뉴 마콩 지역의 독특한 기후와 토양에서 자란 샤르도네 품종의 특성을 잘 살린 화이트 와인으로, 신선함과 미네랄리티가 돋보입니다. 현재 마시기에 적합하며, 앞으로도 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있을 것입니다. 다양한 해산물 요리와의 궁합이 뛰어나며, 와인 애호가들에게 추천할 만한 선택입니다.