Suenen Oiry Blanc de Blancs Extra Brut는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 고품질 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인으로, 100% **샤르도네(Chardonnay)**로 만들어졌습니다. 이 샴페인은 Oiry 마을의 프리미에 크뤼(Premier Cru) 포도밭에서 재배된 샤르도네를 사용하여 생산되며, Suenen 와이너리의 자연 친화적인 철학과 지속 가능한 농법을 기반으로 만들어졌습니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 매우 순수하고 드라이한 맛을 자랑하며, 미네랄리티와 신선한 산미가 돋보이는 샴페인입니다.

Suenen Oiry Blanc de Blancs Extra Brut

와이너리 배경

Suenen은 코트 데 블랑(Côte des Blancs) 지역에서 소규모로 운영되는 가족 경영 와이너리로, 바이오다이내믹 및 유기농 농법을 기반으로 포도를 재배합니다. 이 와이너리는 자연 환경을 존중하며, 인위적인 개입을 최소화해 포도의 순수한 특성을 최대한 살리는 것을 목표로 하고 있습니다. 특히 블랑 드 블랑 스타일로 잘 알려져 있으며, Oiry와 같은 특정 테루아의 특성을 잘 반영한 와인을 생산합니다.

포도밭과 테루아

이 샴페인은 Oiry 마을의 프리미에 크뤼(Premier Cru) 포도밭에서 재배된 샤르도네 포도로 만들어집니다. Oiry는 코트 데 블랑 지역의 중심부에 위치해 있으며, 석회질 토양 덕분에 샴페인에 신선한 산미와 강한 미네랄리티를 제공합니다.

포도 품종

Suenen Oiry Blanc de Blancs는 100% **샤르도네(Chardonnay)**로 만들어졌습니다. 샤르도네는 샴페인에서 섬세한 과일 향과 산미를 제공하며, 특히 블랑 드 블랑 스타일에서는 우아한 구조와 미네랄리티가 두드러집니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 방식으로 양조되며, 자연 효모를 사용해 발효됩니다. 발효 후에는 오랜 시간 동안 효모와 함께 숙성되며, 그로 인해 복합적인 풍미와 부드러운 질감이 형성됩니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 당분이 거의 첨가되지 않아 매우 드라이하고 깨끗한 맛을 자랑합니다.

향과 맛

• 아로마: 신선한 시트러스(레몬, 라임), 녹색 사과, 배와 같은 과일 향이 두드러지며, 석회질 토양에서 오는 강한 미네랄리티가 느껴집니다. 시간이 지나면서 흰 꽃, 구운 아몬드, 브리오슈 같은 고소한 향도 나타납니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 섬세한 버블이 조화를 이루며, 시트러스와 사과, 배의 과일 맛이 부드럽게 퍼집니다. 미네랄리티가 강하게 느껴지며, 매우 드라이하고 깔끔한 피니시가 특징입니다.

숙성 잠재력

Suenen Oiry Blanc de Blancs Extra Brut는 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 동안 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지나면서 더 부드럽고 복합적인 아로마와 질감이 발달할 것입니다.

음식 페어링

이 샴페인은 굴, 가리비, 새우 같은 신선한 해산물 요리와 매우 잘 어울리며, 레몬 소스를 곁들인 생선 요리나 신선한 샐러드와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 염소 치즈와 같은 가벼운 치즈와 함께 즐기기에도 적합합니다.

요약

Suenen Oiry Blanc de Blancs Extra Brut는 100% 샤르도네로 만들어진 고품질의 블랑 드 블랑 샴페인으로, 신선한 과일 향과 강렬한 미네랄리티, 그리고 섬세한 산미가 특징입니다. 이 샴페인은 해산물 요리와 잘 어울리며, 장기 숙성할 수 있는 잠재력을 지닌 고급 샴페인입니다.