도멘 베르타냐, 끌로 생 드니 그랑 크뤼 2013 (Domaine Bertagna, Clos Saint-Denis Grand Cru 2013)

부르고뉴의 심장, 모레 생 드니의 그랑 크뤼! 12년 숙성이 선사하는 섬세함의 극치!

✨ 우아함의 대명사, 끌로 생 드니 그랑 크뤼에서 12년의 세월이 빚어낸 섬세한 아로마와 풍미 ✨

부르고뉴 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits)의 핵심 생산자 도멘 베르타냐가 선보이는 특별한 그랑 크뤼 와인. 도전적이었던 2013 빈티지의 특징과 끌로 생 드니 밭의 우아함이 만나, 숙성을 통해 아름답게 피어난 피노 누아의 정수를 경험해보세요.

🍷 와이너리 역사: 부조(Vougeot)에 뿌리내린 부르고뉴 명가, 도멘 베르타냐

• 유서 깊은 도멘: 도멘 베르타냐(Domaine Bertagna)는 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘의 심장부인 부조(Vougeot) 마을에 위치한 유서 깊은 와이너리입니다. 2차 세계 대전 이후 설립되어, 1980년대 독일의 와인 명가 레(Reh) 가문에 인수된 후 에바 레-시들(Eva Reh-Siddle)의 관리하에 품질과 명성을 더욱 높여왔습니다.
• 뛰어난 포도밭 자산: 약 21헥타르에 달하는 넓은 포도밭을 소유하고 있으며, 이는 샹베르탱(Chambertin), 끌로 생 드니(Clos Saint-Denis), 끌로 드 부조(Clos de Vougeot), 꼬르통(Corton) 등 무려 5개의 그랑 크뤼 밭과 수많은 프리미에 크뤼 밭을 포함합니다. 특히 부조 프리미에 크뤼 '끌로 드 라 페리에르(Clos de la Perrière)'는 이들이 단독 소유(Monopole)하고 있습니다.
• 전통과 현대의 조화: 전통적인 부르고뉴 양조 방식을 존중하면서도 현대적인 기술을 접목하여 각 떼루아의 특징을 섬세하게 표현하는 것을 목표로 합니다. 우아함과 균형감을 중시하는 스타일로 잘 알려져 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 12년 숙성된 그랑 크뤼의 우아함, 2013 빈티지

'끌로 생 드니(Clos Saint-Denis)'는 모레 생 드니(Morey-Saint-Denis) 마을에 위치한 5개의 그랑 크뤼 중 하나로, 섬세하고 복합적인 아로마, 실크처럼 부드러운 질감으로 유명합니다. 종종 모레 생 드니 그랑 크뤼 중 가장 우아하고 여성적인 스타일로 평가받습니다.

• 등급: Clos Saint-Denis Grand Cru AOC
• 품종: 피노 누아 (Pinot Noir) 100%
• 지역: 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 모레 생 드니
• 빈티지 특징 (2013): 부르고뉴에서 서늘하고 습했던 봄, 늦여름과 수확기의 어려움으로 인해 생산량이 적고 도전적인 빈티지였습니다. 하지만 덕분에 와인은 상대적으로 가볍고 섬세하며, 높은 산도와 신선함, 붉은 과실과 꽃 향기, 그리고 떼루아를 투명하게 보여주는 특징을 지니게 되었습니다. 특히 끌로 생 드니와 같이 섬세함을 중시하는 밭에서는 이러한 빈티지 특성이 우아함으로 발현될 수 있습니다.
• 숙성 상태 (2025년 현재, 12년 숙성):
  • 색상: 중간 정도의 루비 색에서 가넷 색으로 변화하며, 가장자리에는 약간의 벽돌색(브릭)이 비칠 수 있습니다. 따뜻했던 해의 와인보다는 옅은 색상을 띨 것입니다.
  • 향: 12년의 숙성을 거치며 매혹적인 2차, 3차향이 아름답게 피어납니다. 신선했던 붉은 과일(체리, 라즈베리)은 말린 붉은 과일(체리, 크랜베리) 뉘앙스로 발전했을 것입니다. 끌로 생 드니 특유의 **우아한 꽃 향기(장미, 제비꽃)**는 여전히 존재감을 드러내며 더욱 복합미를 더하고, 촉촉한 숲 바닥(Sous-bois), 흙, 버섯과 같은 섬세한 숙성 부케가 주를 이룰 것으로 예상됩니다. 은은한 **향신료(계피, 정향 등)**와 시간이 지나며 나타나는 가죽, 약간의 사냥고기(Game) 뉘앙스도 기대할 수 있습니다. 전반적으로 매우 향기롭고 다층적인 아로마를 보여줄 것입니다.
  • 맛: 입안에서는 미디엄 바디의 섬세한 구조감을 느낄 수 있습니다. 2013 빈티지의 특징인 생생한 산도는 여전히 와인에 활력을 불어넣어 주며, 12년의 세월을 거치며 타닌은 완벽하게 녹아들어 실크처럼 부드러운 질감을 선사합니다. 향에서 느껴졌던 말린 붉은 과일, 흙, 버섯, 꽃, 향신료 등의 복합적인 풍미가 우아하게 펼쳐지며, 섬세하고 긴 여운을 남깁니다. 힘보다는 정교함과 균형감이 돋보이는, 최적의 시음 적기에 접어든 숙성 부르고뉴 그랑 크뤼의 매력을 만끽할 수 있습니다.

🍽️ 푸드 페어링: 섬세한 풍미를 살리는 우아한 매칭

숙성된 그랑 크뤼 피노 누아의 복합미와 섬세함은 너무 강하지 않고 정제된 풍미의 요리와 잘 어울립니다.

• 가금류: 오리 가슴살 구이, 콩피 드 카나르, 꿩이나 메추리 등 사냥 조류 요리
• 육류: 버섯 소스를 곁들인 송아지 고기나 돼지고기 안심 요리, 소스를 최소화한 비프 필레 미뇽
• 채소 요리: 버섯 리조또, 트러플 요리
• 치즈: 에푸아스(과감한 선택이지만 클래식한 부르고뉴 페어링), 콩테, 그뤼에르 등 숙성 치즈

🍇 품종 이야기: 부르고뉴의 영혼, 피노 누아

피노 누아는 프랑스 부르고뉴를 대표하는 고귀한 적포도 품종입니다. 얇은 껍질 때문에 재배가 까다롭지만, 성공적으로 재배되었을 때 떼루아의 미묘한 차이를 놀랍도록 섬세하게 표현해냅니다.

• 특징: 붉은 과일(체리, 라즈베리), 꽃(장미, 제비꽃), 흙(숲 바닥) 등의 아로마가 특징이며, 숙성되면서 가죽, 버섯, 향신료 등 더욱 복합적인 풍미를 발전시킵니다. 부드러운 타닌과 좋은 산도를 지녀 우아한 구조감을 보여줍니다.
• 그랑 크뤼 피노 누아: 부르고뉴의 석회암-점토 토양에서 피노 누아는 최고의 모습을 보여줍니다. 특히 끌로 생 드니와 같은 그랑 크뤼 밭은 피노 누아가 도달할 수 있는 최상의 복합성, 우아함, 그리고 (빈티지에 따라 다르지만) 숙성 잠재력을 상징합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 지금 마셔야 할 숙성 그랑 크뤼!

1. 최상급 그랑 크뤼의 명성: 부르고뉴 와인 애호가라면 누구나 꿈꾸는 이름, 우아함의 대명사 '끌로 생 드니 그랑 크뤼'입니다.
2. 12년 숙성 부르고뉴 체험: 쉽게 접하기 어려운, 12년 동안 병 안에서 아름답게 숙성된 그랑 크뤼 피노 누아의 복합미를 경험할 특별한 기회입니다.
3. 신뢰할 수 있는 생산자: 도멘 베르타냐는 뛰어난 포도밭을 다수 소유하고 꾸준한 품질을 보여주는, 믿을 수 있는 부르고뉴 생산자입니다.
4. 우아함과 섬세함의 정수: 끌로 생 드니 밭과 서늘했던 2013 빈티지의 특징이 어우러져, 힘보다는 섬세함과 정교함을 선호하는 분들에게 완벽한 선택입니다.
5. 빈티지의 매력 재발견: 도전적인 빈티지였지만, 잘 만들어진 경우 떼루아를 투명하게 보여주는 클래식한 부르고뉴의 신선함과 우아함을 느낄 수 있습니다.
6. 최적의 시음 적기: 12년의 세월을 거치며 타닌은 부드러워지고 풍미는 만개하여, 지금 마시기에 가장 좋은 상태일 가능성이 높습니다.
7. 희소성: 그랑 크뤼 부르고뉴 와인은 생산량이 제한적이며, 특히 숙성된 빈티지는 시간이 지날수록 더욱 구하기 어려워집니다.

시간이 빚어낸 부르고뉴 그랑 크뤼의 섬세함, 도멘 베르타냐 끌로 생 드니 2013을 지금 만나보세요!