Venus La Universal 'Dido' Tinto 2022는 스페인 몬산(Montsant) 지역의 자연주의 와인을 대표하는 비너스 라 우니베르살(Venus La Universal) 와이너리에서 생산된 레드 와인입니다. 로버트 파커 93+ 점으로 주목받은 이 와인은 유기농 재배와 최소 개입주의 철학을 바탕으로 지역 품종의 순수한 표현을 추구합니다. 아래는 세부 정보입니다:

1. 기본 정보

• 생산자: 비너스 라 우니베르살(Venus La Universal)

  • **스페인 카탈루냐(Cataluña)**의 몬산(Montsant) DO에 위치.

  • **수잔나 페레르(Susana Pérez)**와 **사라 페레스(Sara Pérez)**가 운영하며, 자연주의 와인과 유기농 포도 재배로 유명.

• 와인 스타일: 레드 와인 (몬산 DO)

• 생산 방식:

  • 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 효모 발효, 장기 숙성 없이 신선함 강조.

  • 황산염 최소화 및 필터링 없음으로 풍미 집약적.

2. 와인 프로필

• 포도 품종: 가르나차(Garnacha) 60%, 카리냐(Cariñena) 30%, 기타 토종 품종(시라, 메를로 등) 10%.

• 테이스팅 노트 (Robert Parker 기준):

  • 향: 신선한 라즈베리·체리, 야생 허브(로즈마리·타임), 보리싹·흙의 미네랄리티.

  • 맛: 생동감 있는 산도, 부드러운 탄닌, 짧지만 선명한 여운. 과일 풍미와 약간의 후추 스파이스가 조화.

• 도수: 약 14%

• 숙성: 6개월 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성.

3. 특별한 점

• 자연주의 철학: 화학 비료·농약 금지, 유기농 인증 및 생물 다양성 존중 재배.

• 토종 품종 부각: 몬산의 전통 품종인 가르나차와 카리냐를 현대적 감각으로 재해석.

• 접근성: 고급스러운 복합성보다 음용의 즐거움에 초점을 둔 일상적인 스타일.

4. 로버트 파커(Wine Advocate) 93+ 점 평가 요약

• 장점:

  • "몬산의 거친 풍토를 우아하게 표현한 와인."

  • "과일의 신선함과 미네랄리티가 균형 잡힌 구조를 이룸."

  • "가성비 우수한 자연주의 와인으로, 젊은 산미를 즉시 즐기기에 적합."

• 개선점:

  • 숙성 잠재력은 적으나, 단순함을 넘어 생동감 있는 질감이 매력적.

5. 음식 페어링

• 지중해 요리: 그릴한 야채(가지, 파프리카), 올리브 탭나스.

• 가벼운 고기: 양고기 버거, 치킨 스테이크.

• 치즈: 반소프트 치즈(마놀레고, 젊은 갓 치즈).

7. 동급 대체 와인 추천

• Clos Mogador 'Manyetes' (Priorat) : 가르나차 중심의 미네랄리티 강한 레드.

• Celler Frisach 'Sentits' (Terra Alta) : 유기농 가르나처의 신선함.

결론

이 와인은 자연주의 와인의 진입 장벽을 낮춘 접근성 좋은 선택지입니다. 화려함보다는 포도의 순수한 맛과 지역 특성을 즐기려는 분들에게 추천하며, 로버트 파커의 93+ 점은 품질에 대한 신뢰를 더합니다. 데일리 와인으로 손색없는 🍷 생기 넘치는 몬산 레드!