샤또 무똥 로칠드 1997 [한정]

1997 Chateau Mouton Rothschild

✨ 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세의 예술혼, 1997년 빈티지의 매혹적인 숙성미가 응축된 무똥 로칠드! ✨

샤또 무똥 로칠드(Château Mouton Rothschild)는 프랑스 보르도(Bordeaux) 메독(Médoc) 지역의 뽀이약(Pauillac)에 위치한 1855년 그랑 크뤼 클라세 분류 당시 **1등급(Premier Cru Classé)**으로 지정된 전설적인 샤또입니다. 1945년부터 매년 세계적인 예술가의 작품으로 와인 라벨을 장식하며 '예술과 와인의 결합'을 선도해왔습니다. 1997년 빈티지는 보르도에 도전적이었으나, 무똥 로칠드의 엄격한 관리로 고전적이면서도 매혹적인 품질의 와인을 생산했던 해로, 이제 오랜 세월을 거쳐 숙성된 아름다움을 보여주고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 샤또 무똥 로칠드 (Château Mouton Rothschild)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 샤또 무똥 로칠드는 1853년 바롱 나다니엘 드 로칠드(Baron Nathaniel de Rothschild)에 의해 인수되었습니다. 이후 그의 증손자인 바롱 필립 드 로칠드(Baron Philippe de Rothschild)에 의해 1973년 보르도 그랑 크뤼 클라세 등급에서 유일하게 2등급에서 1등급으로 승격하는 혁명을 이끌어냈습니다. 현재는 바롱 필립의 딸인 바론ess 필리핀 드 로칠드(Baronne Philippine de Rothschild)의 자녀들이 가업을 이어받아 와이너리를 운영하고 있습니다. 독특한 라벨 디자인과 끊임없는 혁신 정신으로 유명하며, 최고급 보르도 와인의 상징으로 자리매김했습니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 무똥 로칠드의 포도밭은 뽀이약(Pauillac) 아펠라시옹의 핵심부에 위치하며, 주로 깊고 조밀한 자갈(Gravel) 토양으로 이루어져 있습니다. 이 자갈 토양은 뛰어난 배수성과 보온성을 제공하여 포도나무의 뿌리가 깊이 내리고 포도가 완벽하게 성숙하도록 돕습니다. 이러한 떼루아는 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 품종에 이상적인 조건을 갖추고 있으며, 와인에 독보적인 복합미와 견고함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 부여합니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤또 무똥 로칠드는 '예술과 와인의 결합', '혁신', 그리고 '최고의 품질'을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서부터 시작되는 극도로 엄격한 수확량 관리(1997년 빈티지의 경우 수확량의 55%만 그랑 뱅에 사용)와 포도 선별을 통해 최상의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 전통적인 나무 발효조를 사용하며, 100% 새 프랑스산 오크 바리크에서의 장기 숙성을 통해 와인에 농축미, 복합미, 그리고 압도적인 숙성 잠재력을 부여합니다. 그들의 와인은 풍부함, 관능적인 질감, 그리고 뛰어난 표현력을 특징으로 합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 무똥 로칠드는 보르도 5대 샤또 중 하나이자, 전 세계 와인 시장에서 가장 희귀하고 값비싼 와인 중 하나입니다. 매년 유명 예술가의 작품으로 바뀌는 독특한 와인 라벨은 그 자체로도 예술품으로 평가받으며, 와인의 가치를 더욱 높입니다.

🥂 와인 상세 설명: 샤또 무똥 로칠드 1997

• 매력적인 캐치프레이즈/소개 문구: 1997년 라벨 아티스트: 발튀스(Balthus, 1908-2001) - 프랑스-폴란드계 화가 발튀스의 작품이 라벨을 장식했습니다. 그의 작품은 젊은 소녀의 누드를 묘사하여 일부 국가(특히 미국)에서 논란과 검열을 겪기도 했습니다.
• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 1997년은 보르도 지역에 '온화하고 조기 숙성 가능한' 빈티지로 평가됩니다. 겨울은 매우 온화했으며, 봄에는 비가 많고 불안정한 날씨를 보였으나, 8월은 덥고 습했습니다. 이는 포도 성숙을 가속화하여 1893년 이래 가장 이른 수확을 기록했습니다. 비록 포도가 다소 희석되고 깊이가 부족할 수 있었지만, 무똥 로칠드와 같은 최고급 샤또들은 엄격한 포도 선별을 통해 품질을 확보했습니다. 그 결과, 1997년 무똥 로칠드는 매혹적인 과일 풍미와 부드러운 타닌, 그리고 조기에 접근 가능한 매력이 돋보이는 와인으로 탄생했습니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Pauillac AOC, Premier Cru Classé en 1855
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 82%, 메를로(Merlot) 13%, 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 3%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 2%.
• 생산 지역 상세: 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역, 메독(Médoc) 지구, 뽀이약(Pauillac) 아펠라시옹. 샤또 무똥 로칠드의 자갈 토양 포도밭.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 온도 조절이 가능한 나무 발효조에서 발효를 진행하며, 긴 침용 기간을 거쳐 색상과 타닌을 추출합니다. 이후 와인은 100% 새로운 프랑스산 오크 바리크(barrique)에서 약 18~20개월간 숙성됩니다. 이 숙성 과정은 와인에 복합미와 견고한 구조감을 부여합니다. 병입 후에도 와이너리의 깊은 셀러에서 오랜 기간 추가적인 병 숙성을 거친 후 시장에 출시됩니다.

테이스팅 노트: 샤또 무똥 로칠드 1997

• 현재 상태: 28년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기를 지났거나 그 마지막 매력을 보여주고 있는 단계입니다. 1997년은 장기 숙성보다는 부드러운 매력에 집중하는 빈티지였습니다.
• 색상(Color): 진하고 깊은 루비-가넷 색을 띠며, 가장자리는 완전히 벽돌색 또는 옅은 오렌지빛으로 변했습니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 숙성된 검은 과일(마른 블랙커런트, 블랙베리), 붉은 과일(자두), 그리고 삼나무, 흙, 담배, 가죽, 시가 박스와 같은 복합적인 숙성 향이 지배적입니다. 이국적인 향신료와 커피, 미묘한 숲속 향도 감지될 수 있습니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄 바디로, 부드럽고 유연하며 육즙이 풍부한 질감이 느껴집니다. 마른 검붉은 과일의 풍미와 함께 흙, 담배, 그리고 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 타닌은 완전히 녹아들어 매우 부드러워졌으며, 산미는 다소 낮지만 와인의 균형을 유지합니다. 전반적으로 조화롭고 접근성이 좋습니다.
• 피니시(Finish): 적당히 길고 부드러운 피니시는 마른 과일, 흙, 그리고 은은한 담배 향의 잔향을 남기며, 이 와인의 긴 여정을 마무리합니다.

숙성 잠재력:

이 와인은 이미 최고조에 달했거나 서서히 하향곡선을 그리는 단계입니다. 현재 마시는 것을 권장하며, 추가적인 숙성은 큰 발전보다는 섬세한 변화를 가져올 수 있지만, 급격한 품질 저하의 위험도 있습니다. 완벽한 보관 상태에서 몇 년 더 버틸 수 있지만, 최상의 상태를 기대하기는 어렵습니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

[OLD] 샤또 무똥 로칠드 1997은 섬세하고 숙성된 풍미를 지니고 있으므로, 와인의 마지막 매력을 돋보이게 할 가벼우면서도 풍미 있는 요리와 함께 할 때 좋습니다.

• 육류: 얇게 썰어 구운 로스트 비프, 부드러운 송아지 고기 요리, 구운 닭고기 (허브를 곁들인).
• 버섯 요리: 트러플을 곁들이지 않은 단순한 버섯 리조또, 버섯 샐러드.
• 치즈: 숙성이 덜 된 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈, 또는 체다(Cheddar)처럼 과하게 풍미가 강하지 않은 하드 치즈.
• 전채 요리: 햄(프로슈토), 파테(pâté).

🍇 품종 이야기: 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot)

샤또 무똥 로칠드는 이 네 가지 주요 보르도 품종의 섬세한 블렌딩을 통해 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 블렌딩의 주축(80%)을 이루며, 와인에 견고한 구조감과 검은 과일 풍미를 부여합니다.
• 메를로(Merlot): 와인에 부드러운 질감, 풍성한 바디감, 그리고 붉은 과일 풍미를 부여합니다(14%).
• 카베르네 프랑(Cabernet Franc) & 쁘띠 베르도(Petit Verdot): 소량 블렌딩되어(총 6%) 와인에 섬세한 아로마와 복합미를 더합니다.
• 1997년 빈티지와의 조화: 1997년의 도전적인 기후 조건은 포도나무의 완숙도를 시험했습니다. 샤또 무똥 로칠드는 엄격한 선별을 통해 최선을 다했지만, 그 결과는 힘과 농축미보다는 이 빈티지 특유의 섬세함과 조기 숙성력을 지닌 와인으로 나타났습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 보르도 1등급 그랑 크뤼 클라세: 1855년 분류 이후 변치 않는 명성과 품질을 자랑하는 전설적인 샤또의 와인입니다.
• 'OLD' 빈티지의 특별함: 28년의 세월을 거쳐 숙성된 와인으로, 그 시간의 흔적을 엿볼 수 있는 역사적인 경험을 선사합니다.
• 예술적인 라벨: 1997년 라벨은 발튀스(Balthus)의 작품으로, 그 독창성과 논란의 역사로 인해 소장 가치가 높습니다.
• 희소성과 소장 가치: 오래된 빈티지로 시장에서 찾기 어려우며, 특정 연도를 기념하기에 의미 있는 아이템입니다.

MD 조언:

"샤또 무똥 로칠드 1997은 단순한 와인을 넘어, 뽀이약 떼루아의 영혼과 샤또 무똥 로칠드의 예술적인 장인 정신이 응축된 보물입니다. 28년의 세월이 빚어낸 이 와인은 이제 그 숙성된 아름다움을 보여주며, 섬세한 붉은 과일, 흙, 그리고 담배 향의 뉘앙스를 선사할 것입니다. 이 와인은 완벽한 보관 상태가 필수적이며, 지금 바로 경험하시는 것을 권장합니다. 특정 연도를 기념하거나, 보르도 와인의 역사적인 여정을 탐험하는 와인 애호가에게는 매우 특별한 선택이 될 것입니다. 이 귀한 와인을 놓치지 마세요. 당신의 셀러를 빛낼 진정한 걸작입니다."