에라주리즈, 돈 막시미아노 파운더스 리저브 1984 (Errazuriz, Don Maximiano Founder's Reserve 1984)

41년의 세월, 완벽한 보관! 칠레 와인 역사의 살아있는 전설을 만나다!

✨ 시간만이 선사할 수 있는 경이로운 복합미! 칠레 아이콘 와인의 진정한 '올빈' ✨

칠레 와인의 선구자, 에라주리즈(Errazuriz)의 플래그십 와인 '돈 막시미아노 파운더스 리저브'. 무려 41년의 세월을 간직한 1984 빈티지가 수십 년간 완벽한 조건에서 보관되어 최상의 컨디션으로 여러분을 찾아왔습니다. 역사적인 가치와 숙성된 와인의 깊이를 경험할 수 있는, 다시없을 특별한 기회입니다.

🍷 와이너리 역사: 칠레 와인 명가의 초석, 비냐 에라주리즈

• 150년 이상의 유산: 비냐 에라주리즈(Viña Errazuriz)는 1870년, 칠레 와인 역사의 개척자인 돈 막시미아노 에라주리즈(Don Maximiano Errázuriz)에 의해 아콩카과 밸리(Aconcagua Valley)에 설립되었습니다. 칠레 와인의 품질을 세계적인 수준으로 끌어올리는 데 핵심적인 역할을 한 유서 깊은 와이너리입니다.
• 아콩카과 밸리의 개척자: 돈 막시미아노는 산티아고 북쪽의 아콩카과 밸리가 최상급 와인 생산에 이상적인 잠재력을 지녔음을 간파하고 이곳에 포도밭을 일구었습니다. 현재 에라주리즈는 아콩카과 밸리 내에서도 해안가, 산기슭 등 다양한 떼루아를 탐구하며 칠레 와인의 다양성과 우수성을 알리고 있습니다.
• 혁신과 품질의 상징: 5대손인 에두아르도 채드윅(Eduardo Chadwick) 회장의 리더십 아래, 에라주리즈는 끊임없는 혁신과 품질에 대한 열정으로 '베를린 테이스팅' 신화를 창조하는 등 칠레 프리미엄 와인의 위상을 전 세계에 떨치고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 41년 숙성, 완벽한 보관 상태의 1984 빈티지

'돈 막시미아노 파운더스 리저브'는 설립자의 이름을 기리는 에라주리즈의 최상급 아이콘 와인입니다. 주로 카베르네 소비뇽 베이스의 보르도 스타일 블렌딩으로 만들어지며, 아콩카과 밸리의 잠재력과 에라주리즈의 양조 철학이 집약되어 있습니다.

• 와인 종류: 칠레 레드 아이콘 블렌드
• 품종: 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 주력 블렌드 (정확한 1984년 블렌딩 비율은 확인 어려움)
• 지역: 칠레 > 아콩카과 밸리
• 빈티지 (1984): 지금으로부터 무려 41년 전의 빈티지입니다. 이렇게 오래된 와인이 생명력을 유지하는 것은 뛰어난 생산자의 양조 기술과 더불어 완벽한 보관 상태가 필수적입니다.
• ✨ 최상의 보관 상태 강조 ✨: 이 와인은 출시 이후 와이너리 또는 전문 셀러에서 온도, 습도 등이 완벽하게 관리되는 환경 속에서 수십 년간 잠들어 있었습니다. 덕분에 41년이라는 세월에도 불구하고 와인이 가진 섬세한 풍미와 복합미를 온전히 경험할 수 있는, 최상의 컨디션을 자랑합니다.
• 숙성 상태 (41년 숙성):
  • 색상: 중심부는 깊은 가넷 색상을 유지하겠지만, 가장자리는 넓은 벽돌색 또는 황갈색(토니)을 띠며 오랜 세월을 시각적으로 보여줄 것입니다. 투명도가 높을 것으로 예상됩니다.
  • 향: 신선한 과실 향은 완전히 사라지고, 오직 오랜 숙성을 통해서만 발현되는 황홀한 3차 부케가 가득합니다. 오래된 가죽, 시가 박스, 샌달우드, 마른 담뱃잎, 숲 바닥, 마른 버섯 향이 복합적으로 느껴지며, 말린 검붉은 과일(건자두, 무화과, 말린 체리) 뉘앙스와 함께 발사믹, 간장, 부이용과 같은 감칠맛 나는 노트도 나타날 수 있습니다. 오래된 오크에서 비롯된 희미한 향신료와 삼나무 향이 복합미를 더합니다. 과실보다는 세이버리(savory)하고 흙의 느낌이 지배적입니다.
  • 맛: 젊은 시절의 무게감은 사라지고 미디엄 바디 정도의 무게감을 가질 것입니다. 타닌은 완벽하게 녹아들어 벨벳처럼 부드러운 질감을 선사하며, 구조감보다는 섬세함으로 다가옵니다. 와인의 생명력은 산도에 달려 있는데, 완벽한 보관 덕분에 산도가 잘 유지되어 있다면 여전히 생기 있는 느낌을 줄 수 있습니다. 맛에서도 향과 마찬가지로 세이버리하고 흙, 말린 과일, 가죽 등의 복합적인 풍미가 느껴집니다. 피니시는 부드럽고 복합적이며 우아하게 마무리될 것입니다. 힘보다는 균형감과 세월의 깊이를 음미하는 와인입니다.

🍽️ 푸드 페어링: 섬세함을 존중하는 단순한 매칭

40년 이상 숙성된 와인은 그 자체로 주인공입니다. 음식은 와인의 섬세한 풍미를 방해하지 않도록 최대한 단순하게 준비하는 것이 좋습니다.

• 단순하게 조리한 육류: 소금, 후추 외에 강한 양념을 피한 로스트 비프나 양고기 (부드러운 부위)
• 흙 풍미 요리: 심플한 버섯 리조또나 버섯 소테, 트러플 오일(소량)을 곁들인 요리
• 숙성된 경성 치즈: 오래 숙성된 콩테나 견과류 풍미의 단단한 치즈
• 와인 자체로 즐기기: 음식 없이, 와인이 가진 복합적인 향과 맛의 변화를 천천히 음미하는 것이 가장 좋을 수 있습니다.

🍇 품종 이야기: 카베르네 소비뇽 베이스 블렌드의 숙성미

카베르네 소비뇽은 뛰어난 구조감과 탄닌으로 장기 숙성 잠재력이 높은 품종입니다. 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도 등 다른 보르도 품종과의 블렌딩은 와인에 복합미와 균형감을 더합니다. 41년이라는 세월 동안 각 품종의 특징은 하나로 완전히 녹아들어, 잘 숙성된 보르도 블렌드 와인 특유의 가죽, 담배, 흙, 마른 과일 등의 매혹적인 3차 풍미 프로필을 형성합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 역사적인 와인을 소장할 기회!

1. 🌟 41년의 위대한 역사 🌟: 1984 빈티지! 와인 애호가라면 누구나 꿈꿀 법한, **극도로 희귀한 '올드 빈티지'**를 경험할 수 있는 일생일대의 기회입니다.
2. 칠레 와인의 살아있는 전설: 칠레 최고급 와인의 상징, 에라주리즈 '돈 막시미아노 파운더스 리저브'의 초기 빈티지입니다.
3. 개척자 정신의 유산: 150년 이상 칠레 와인 역사를 이끌어 온 명문 와이너리, 에라주리즈의 저력을 느낄 수 있습니다.
4. ✨ 완벽한 보관 상태 & 출처 보증 ✨: "오랜 세월 전문가의 손길 아래 최적의 환경에서 보관되어, 41년 전 와인이라고 믿기 어려운 놀라운 컨디션을 유지하고 있습니다!" 올드 빈티지의 가장 큰 우려를 해소했습니다.
5. 시간이 빚은 예술: 수십 년의 숙성을 통해서만 얻을 수 있는, 경이롭고 다층적인 3차 부케와 부드러운 질감을 경험할 수 있습니다.
6. [한정] 극도의 희소성 & 소장 가치: 1984 빈티지, 그것도 완벽한 보관 상태의 돈 막시미아노를 만나는 것은 거의 불가능에 가깝습니다. 극소량 한정으로 소장 가치가 매우 높습니다.
7. 역사의 한 조각: 칠레 와인의 현대적인 부흥기 이전에 만들어진, 와인 역사의 귀중한 한 페이지를 소유하는 의미를 갖습니다.

세월의 깊이와 완벽한 보관이 만난 기적, 에라주리즈 돈 막시미아노 1984 빈티지의 감동을 직접 느껴보세요!