Château Latour는 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역의 **포이약(Pauillac)**에 위치한 세계적으로 명성 높은 1등급(First Growth) 와인 중 하나로, 보르도의 가장 위대한 와인 생산자로 평가받는 와이너리에서 생산된 뛰어난 레드 와인입니다. **샤또 라뚜르(Château Latour)**는 1855년 보르도 등급 분류에서 가장 높은 평가를 받은 와이너리 중 하나로, 그 품질과 숙성 잠재력에서 타의 추종을 불허하는 와인을 생산합니다.

Château Latour

와이너리 배경

Château Latour는 보르도에서 가장 오랜 역사를 가진 와이너리 중 하나로, 14세기까지 거슬러 올라갑니다. 이 와이너리는 포도밭에서 재배된 포도의 높은 품질을 바탕으로, 전통적인 방식과 현대적인 양조 기술을 결합하여 와인을 생산합니다. 포이약 지역의 독특한 테루아는 이 와인에 깊이 있는 구조감과 장기 숙성 가능성을 부여합니다.

포도 품종

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 80-90% 정도를 차지하며, 와인의 구조와 깊이를 제공합니다.
• 메를로(Merlot): 약 10-15%로, 와인에 부드러움과 풍부한 과일 향을 더합니다.
• **카베르네 프랑(Cabernet Franc)**와 프티 베르도(Petit Verdot): 소량으로 복합성을 더해줍니다.

제조 방식

Château Latour는 전통적인 보르도 방식으로 양조되며, 각각의 포도 품종을 개별적으로 발효한 후 블렌딩합니다. 와인은 프랑스산 오크통에서 18~24개월 동안 숙성되며, 이 과정에서 탄닌이 부드러워지고 복합적인 풍미가 발달합니다. 오랜 숙성 과정을 통해 와인의 깊이와 우아함이 더욱 강화됩니다.

향과 맛

• 아로마: 잘 익은 블랙베리, 블랙커런트, 그리고 자두와 같은 과일 향이 두드러지며, 시간이 지남에 따라 담배, 삼나무, 감초, 그리고 약간의 스파이시한 향이 복합적으로 나타납니다.

• 맛: 입안에서는 강한 구조와 함께 깊이 있는 과일 풍미가 가득합니다. 블랙베리, 자두 같은 과일 풍미와 함께 흙내음, 허브, 감초, 타바코, 약간의 오크 풍미가 어우러져 복합적인 맛을 형성합니다. 중후한 바디감과 함께 신선한 산미와 탄탄한 탄닌이 균형을 이루며, 긴 피니시로 이어집니다.

음식 페어링

이 와인은 양고기, 소고기, 사슴고기와 같은 진한 육류 요리와 잘 어울리며, 트러플을 곁들인 요리나 허브 소스가 있는 스테이크와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 숙성된 치즈와 함께 즐기기에도 매우 적합합니다.

요약

Château Latour는 포이약 지역에서 생산된 보르도의 대표적인 1등급 와인으로, 강한 구조와 깊이 있는 풍미, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 자랑합니다. 지금부터 장기 숙성까지 가능한 와인으로, 육류 요리와 잘 어울리며 시간이 지날수록 더욱 복합적이고 우아한 맛을 보여줄 와인입니다.