2018 Domaine Charles Audoin Marsannay Clos du Roy

✨ 마르사네의 심장: 2018년 빈티지의 순수함과 "끌로 뒤 루아" 떼루아의 힘이 도멘 샤를 오두앙에 의해 승화된 걸작! ✨

도멘 샤를 오두앙(Domaine Charles Audoin)은 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 북쪽 끝에 위치한 마르사네(Marsannay) 마을에 자리한, 이 지역의 중요한 와이너리입니다. 오두앙 가문에 의해 설립된 이 도멘은 현재 **샤를 오두앙(Charles Audoin)**과 그의 아들 **시릴(Cyril)**이 이끌고 있으며, 떼루아의 진정한 표현과 뛰어난 품질의 와인 생산에 중점을 둔 와인 양조 전통을 이어가고 있습니다.

**"끌로 뒤 루아(Clos du Roy)"**는 마르사네의 상징적인 클리마(climat, 특정 포도밭)로, 뛰어난 품질의 피노 누아(Pinot Noir) 레드 와인을 생산하는 것으로 유명하며, 종종 아펠라시옹 최고의 밭으로 평가됩니다. 2018년 빈티지는 부르고뉴에서 풍성하고 균형 잡힌 해로, 이 와인은 놀라운 풍부함과 농축도를 보여주며 평론가들의 찬사를 받았습니다.

🍷 와이너리 소개: 샤를 오두앙 (Domaine Charles Audoin)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 도멘 샤를 오두앙의 역사는 마르사네와 깊이 연결되어 있습니다. 오두앙 가문은 여러 세대에 걸쳐 이 아펠라시옹에서 포도를 재배해 왔습니다. 도멘의 상징적인 인물인 샤를 오두앙은 마르사네의 명성을 최고 수준으로 끌어올리기 위해 끊임없이 노력했습니다. 현재 그는 아들 **시릴 오두앙(Cyril Audoin)**의 도움을 받아 와이너리를 운영하고 있으며, 시릴은 가족의 전통을 존중하면서도 현대적인 비전을 제시하고 있습니다. 이 도멘은 꼼꼼한 접근 방식과 품질에 대한 헌신으로 유명합니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 샤를 오두앙은 마르사네 최고의 클리마에 포도밭을 소유하고 있습니다. **"끌로 뒤 루아(Clos du Roy)"**는 마르사네 아펠라시옹의 역사적인 클리마로, 주로 점토-석회암(argilo-calcaire) 토양으로 이루어져 있으며 자갈의 비율이 높습니다. 배수가 잘 되고 일조량이 뛰어나 피노 누아에 이상적인 떼루아로, 와인에 구조감, 깊이, 그리고 아름다운 미네랄리티를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤를과 시릴 오두앙은 떼루아의 정체성을 충실히 반영하는 와인을 생산하는 데 주력합니다. 그들의 철학은 다음과 같습니다:

  • 합리적인 비티컬처(Viticulture raisonnée): 환경을 존중하며 포도밭 작업을 수행하고, 개입을 최소화하며 생물 다양성을 증진합니다.

  • 수작업 수확: 포도는 최적의 숙성 시점에 수작업으로 수확하여 최고의 포도알만을 선별합니다.

  • 전통적인 양조: 레드 와인은 고전적인 방식으로 양조되며, 차가운 사전 침용(pré-fermentaire à froid)과 토착 효모를 이용한 발효를 포함합니다.

  • 정성스러운 숙성: 와인은 프랑스산 오크 통에서 숙성되며(마을 단위 와인의 경우 새 오크 비율은 일반적으로 20-30%로 절제), 과일과 떼루아의 표현을 가리지 않도록 합니다. 숙성 기간은 약 12~18개월입니다.

  • 스타일: 도멘 샤를 오두앙의 와인들은 순수함, 우아함, 생생한 과일 향, 그리고 균형 잡힌 구조감이 특징입니다. 섬세한 타닌과 아름다운 신선함을 지녔으며, 힘과 섬세함이 조화된 마르사네 스타일을 대표합니다.

• 위상 및 인정: 도멘 샤를 오두앙은 마르사네 아펠라시옹의 주요 생산자입니다. 그들의 와인들은 꾸준히 평론가들의 찬사를 받으며, 지속적인 품질과 뛰어난 가성비로 부르고뉴 애호가들에게 높이 평가되어 이 지역의 중요한 와이너리로 자리매김했습니다.

🥂 와인 상세 설명: 2018 도멘 샤를 오두앙 마르사네 끌로 뒤 루아

• 빈티지 특성 및 전반적인 평가: 2018년 부르고뉴 빈티지는 따뜻한 봄과 건조하고 햇살 가득한 여름이 특징입니다. 이러한 조건은 포도의 최적 숙성을 가능하게 하여, 풍부한 맛, 좋은 농축도, 그리고 잘 익은 타닌을 지닌 와인을 생산했습니다. 레드 와인의 경우, 2018년은 일반적으로 젊을 때도 마시기 좋으면서도 좋은 숙성 잠재력을 지닌 풍성한 빈티지로 평가됩니다. 2018 도멘 샤를 오두앙 마르사네 끌로 뒤 루아는 이러한 특성을 반영하여, 과일 향이 풍부하고 구조감이 좋으며 조화로운 와인입니다.

• 공식 아펠라시옹 (AOC 등): Marsannay AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%.

• 생산 지역 상세: 프랑스, 부르고뉴, 코트 드 뉘, 마르사네, "끌로 뒤 루아(Clos du Roy)" 클리마. 점토-석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 수작업 수확. 토착 효모를 이용한 전통적인 양조. 프랑스산 오크 통에서 숙성(빈티지와 떼루아에 맞는 새 오크 비율 사용). 일반적으로 콜라주(collage, 정제)나 여과(filtration) 없이 병입됩니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • Allen Meadows' Burghound: 90-92점 (끌로 뒤 루아에 대한 일반적인 시음 노트: "잘 익은 붉은 과일과 검은 과일 향, 스파이시하고 흙내음이 나는 코. 입안에서는 풍부하고 밀도 있으며, 섬세한 타닌과 아름다운 신선함을 지녔습니다. 뛰어난 농축도와 긴 피니시.")

  • Jasper Morris MW (Inside Burgundy): 90-92점 (끌로 뒤 루아에 대한 일반적인 시음 노트: "아름다운 루비색. 코에서는 블랙 체리, 감초, 그리고 숲속 흙내음 아로마가 느껴집니다. 입안에서는 풍성하고 구조감이 좋으며, 생생한 산미와 잘 통합된 타닌을 지녔습니다. 잠재력이 있는 와인.")

  • Vivino 커뮤니티 평점: 4.1/5.0 (다수의 사용자 평가 기반).

🥂 테이스팅 노트: 2018 도멘 샤를 오두앙 마르사네 끌로 뒤 루아

• 현재 상태: 7년이 지난 와인으로, 아름답게 발전하는 단계에 있습니다. 풍성한 과일 향 덕분에 지금 마시기에도 좋지만, 추가적인 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 발전시킬 잠재력을 지녔습니다.

• 색상: 진한 루비 레드 색상으로, 젊을 때는 보랏빛을 띠다가 숙성되면서 가넷(석류석) 색조로 변해갑니다.

• 향(Nez/Arômes/Bouquet): 표현력이 풍부하고 매력적인 향으로, 잘 익은 붉은 과일(체리, 라즈베리, 레드 커런트)과 검은 과일(카시스, 블랙베리) 아로마가 먼저 다가옵니다. 스파이시한 노트(후추, 감초), 숲속 흙내음, 촉촉한 흙, 그리고 제비꽃 향도 함께 느껴져 아름다운 복합성을 더합니다.

• 맛(Bouche/Palais/Goût): 입안에서는 풍성하고 육즙이 풍부하며, 비단 같은 질감과 섬세하지만 존재감 있는 타닌이 아름다운 구조감을 선사합니다. 과일 향이 생생하게 터져 나오며, 상쾌한 산미가 균형을 잡아줍니다. 붉은 과일과 검은 과일, 부드러운 향신료, 그리고 미네랄의 맛이 조화롭게 펼쳐집니다.

• 피니시(Finale): 길고 지속적이며, 과일 향과 미묘한 스파이시함이 남아있는 상쾌한 피니시로 마무리됩니다.

숙성 잠재력:

이 와인은 좋은 숙성 잠재력을 지녔습니다. 5년에서 10년 이상 보관 가능하며, 숙성될수록 가죽, 트러플과 같은 복합적인 3차 아로마를 발전시킬 것입니다.

🍽️ 추천 음식 페어링:

2018 도멘 샤를 오두앙 마르사네 끌로 뒤 루아는 풍부한 과일 향과 구조감을 지닌 와인으로, 다양한 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다:

• 붉은 육류: 그릴에 구운 소고기, 로스트 송아지 갈비, 오리 가슴살.

• 가금류: 허브를 곁들인 로스트 치킨, 버섯을 넣은 꿩 요리.

• 소스 요리: 꼬꼬뱅(Coq au Vin), 가벼운 소스를 곁들인 비프 부르기뇽(Bœuf Bourguignon).

• 치즈: 부드러운 껍질의 치즈(에푸아스 Époisses, 랑그르 Langres) 또는 숙성된 하드 치즈(꽁떼 Comté, 그뤼에르 Gruyère).

• 채식 요리: 버섯 리조또, 라자냐.

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 부르고뉴의 상징적인 포도 품종으로, 떼루아의 미묘한 차이를 섬세하게 표현하는 능력으로 유명합니다.

• 특징: 마르사네의 피노 누아는 아름다운 색상, 붉은 과일과 검은 과일의 아로마, 그리고 균형 잡힌 구조감을 지닌 와인을 만듭니다. "끌로 뒤 루아" 클리마는 이 피노 누아에 깊이와 복합성을 더하며, 섬세한 타닌과 아름다운 신선함을 부여하여 코트 드 뉘의 위대한 와인들과 어깨를 나란히 합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 마르사네의 대표 와이너리: 마르사네 아펠라시옹의 핵심 생산자인 도멘 샤를 오두앙의 와인입니다.

• 상징적인 떼루아: 피노 누아에 최적화된 마르사네의 최고 클리마 중 하나인 "끌로 뒤 루아"에서 생산되었습니다.

• 풍성한 2018년 빈티지: 과일 향이 풍부하고 접근성이 좋으며, 숙성 잠재력도 뛰어난 2018년 빈티지의 와인입니다.

• 뛰어난 가성비: 마르사네 와인은 종종 더 유명한 코트 드 뉘 아펠라시옹의 와인보다 합리적인 가격에 뛰어난 품질을 제공합니다.

• 과일 향과 구조감의 조화: 생생한 과일 향과 우아한 구조감이 완벽하게 조화를 이루는, 전형적인 부르고뉴 레드 와인입니다.

MD 조언:

"2018 도멘 샤를 오두앙 마르사네 끌로 뒤 루아는 단순한 마을 단위 와인이 아닙니다. 이 와인은 마르사네 떼루아의 영혼과 도멘 샤를 오두앙 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2018년 빈티지의 풍성한 과일 향과 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"