막심 마뇽, 레스트라드 2024 

(Maxime Magnon, L'Estrade 2024 )

꼬르비에르 내추럴 와인 스타! 막심 마뇽의 정수가 담긴 올드 바인 레드!

✨ 생동감, 순수함, 그리고 떼루아의 깊이! 미래가 기대되는 2024 빈티지 ✨

(참고: 이 페이지는 아직 출시되지 않은 2024 빈티지에 대한 예상 정보입니다. 실제 와인의 특징은 빈티지 상황 및 출시 시점에 따라 달라질 수 있습니다.)

프랑스 남부 랑그독-루시용(Languedoc-Roussillon) 꼬르비에르(Corbieres) 지역의 자연주의 와인을 이끄는 생산자, 막심 마뇽(Maxime Magnon). 그의 와인 중에서도 특히 **매우 오래된 포도나무(Very Old Vines)**의 **까리냥(Carignan)과 그르나슈(Grenache)**를 블렌딩하여 만드는 그의 대표적인 레드 와인 중 하나인 '레스트라드(L'Estrade)'의 2024 빈티지입니다. 막심 마뇽 특유의 비오디나미/유기농법과 최소한의 양조 개입을 통해 완성될 이 와인은, 꼬르비에르 떼루아의 순수한 표현과 함께 생동감 넘치는 에너지, 그리고 복합적인 풍미를 선사할 것으로 기대됩니다.

🍷 와이너리: 막심 마뇽 – 꼬르비에르 자연주의 와인의 선두주자

• 젊은 거장의 등장: 막심 마뇽은 2000년대 초반, 랑그독 자연주의 와인의 대부 디디에 바랄(Didier Barral) 밑에서 와인 양조를 배운 후, 꼬르비에르 지역의 잠재력 높은 오래된 포도밭(주로 빌르뇌브 레 꼬르비에르 Villeneuve-les-Corbières와 뒤르방 Durban-Corbières 주변의 서늘한 고지대, 특히 편암/석회암 토양)을 찾아 자신만의 도멘을 설립했습니다.
• 자연주의 철학의 실천: 그는 포도밭을 건강하게 유지하는 것이 가장 중요하다고 믿으며, 유기농 및 비오디나미 농법을 철저히 실천합니다. 셀러에서는 토착 효모만을 이용한 자발적 발효, 필터링 및 정제 생략, 그리고 아황산염(SO2)을 전혀 사용하지 않거나 극소량만 첨가하는 등 인위적인 개입을 최소화합니다. 레드 와인의 경우 **줄기를 제거하지 않고 통째로 발효(Whole Cluster)**하는 방식을 자주 사용하며, 오래된 커다란 푸드르(Foudre)나 중고 오크 배럴, 콘크리트 탱크 등 중성적인 용기에서 숙성하여 과실과 떼루아의 순수함을 보존합니다.
• 꼬르비에르의 재해석: 그의 와인은 일반적으로 힘 있고 농축된 스타일의 꼬르비에르 와인과는 달리, 신선함, 우아함, 뛰어난 균형감, 그리고 생동감 넘치는 순수함을 특징으로 합니다. 떼루아의 특징을 섬세하게 담아내면서도 놀라운 마시기 편안함(Drinkability)을 보여주어, 전 세계 내추럴 와인 애호가들 사이에서 큰 사랑을 받고 있습니다. 생산량이 적어 구하기 어려운 와인 중 하나입니다.

🥂 와인 상세 설명: 올드 바인 까리냥 & 그르나슈의 조화 (2024 빈티지 예상)

'레스트라드(L'Estrade)'는 막심 마뇽이 소유한 최고의 구획 중 일부, 특히 수령이 매우 오래된(100년 이상 된 나무 포함 가능성) 까리냥과 그르나슈 포도로 만드는 그의 대표적인 레드 와인 중 하나입니다. 편암(Schist)과 석회암 토양은 와인에 복합미와 미네랄리티를 더합니다.

• 등급: Corbieres AOC
• 품종 (추정): 까리냥 (Carignan) 약 50% 이상, 그르나슈 (Grenache) 약 50% 미만 (매우 오래된 포도나무)
• 지역: 프랑스 > 랑그독-루시용 (Languedoc-Roussillon) > 꼬르비에르 (Corbieres)
• 토양: 편암 (Schist), 석회암
• 빈티지 특징 (2024 - 예상): 아직 평가하기 이르지만, 최근 랑그독 지역의 기후 경향(따뜻함, 가뭄 관리 중요)을 고려할 때, 막심 마뇽은 신선함과 균형감을 유지하는 데 집중했을 것입니다. 최종적인 와인의 모습은 2024년 실제 기후 조건에 따라 달라질 것입니다.
• 양조: 유기농/비오디나미 포도(올드 바인), 손 수확. 상당 비율 또는 100% 줄기 포함 발효(Whole Cluster, 세미 카보닉 마세라시옹 가능성). 자연 효모 발효. 중성적인 용기(오래된 푸드르, 콘크리트 등)에서 약 12개월 이상 숙성. 미여과, 미정제. 아황산염(SO2) 미첨가 또는 극소량 사용.
• 테이스팅 노트 (일반적인 '레스트라드' 스타일 및 어린 빈티지 예상):
  • 색상: 생생하고 밝은 중간 톤의 루비 또는 퍼플 색상. 필터링을 하지 않아 약간 탁할 수 있습니다.
  • 향: 매우 복합적이고 신선하며 생동감 넘치는 아로마! **붉은 과일(체리, 라즈베리)**과 검붉은 과일(블랙베리, 플럼) 향이 풍부하게 느껴지며, 제비꽃, 모란과 같은 화려한 꽃 향기가 피어납니다. 꼬르비에르 떼루아의 특징인 가리그(Garrigue - 타임, 로즈마리, 월계수 등 야생 허브) 향과 후추 같은 스파이시 노트, 그리고 **편암/석회암에서 비롯된 뚜렷한 미네랄리티(젖은 돌, 흑연)**가 복합미를 더합니다. 줄기 포함 발효에서 오는 매력적인 허브, 차(Tea) 뉘앙스도 느껴질 수 있습니다. 매우 순수하고 에너지 넘치는 인상입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 미디엄 바디의 무게감을 가집니다. 막심 마뇽 와인의 특징인 매우 높고 생생한 산도가 입안 전체에 신선함과 긴장감을 불어넣습니다. 향에서 느껴졌던 밝은 붉은 과일과 검붉은 과일 풍미, 허브, 후추, 그리고 강렬한 미네랄리티가 맛에서도 그대로 이어집니다. 타닌은 매우 섬세하고 곱지만 존재감이 있으며, 줄기 포함 발효로 인해 약간의 기분 좋은 그립(grip)감을 줄 수 있습니다. 실크처럼 부드러운 질감을 가지면서도 탄탄한 구조감을 잃지 않습니다. 피니시는 매우 길고, 지속적이며, 미네랄과 허브/스파이스의 여운이 인상적으로 남습니다. 힘과 농축미보다는 우아함, 신선함, 그리고 마시기 편안함이 강조되는 스타일이지만, 그 안에 상당한 깊이와 복합미를 지니고 있습니다. 어린 빈티지라도 약간의 병 숙성 후 즐기면 더욱 좋습니다.

🍽️ 음식 페어링: 지중해 요리 및 소박한 음식

생동감 넘치고 복합적인 풍미를 지닌 이 내추럴 레드는 다양한 지중해풍 요리나 소박한 음식과 잘 어울립니다.

• 육류: 허브를 곁들인 양갈비 구이, 로스트 치킨 또는 다른 가금류 요리, 그릴에 구운 소시지
• 스튜 & 기타: 까술레(Cassoulet), 라타투이, 버섯 요리
• 샤퀴테리: 다양한 종류의 햄, 파테, 테린

🍇 품종 이야기: 꼬르비에르 올드 바인 까리냥 & 그르나슈

• 까리냥 (Carignan, 오래된 포도나무): 꼬르비에르 지역의 핵심 품종 중 하나로, 특히 오래된 포도나무에서는 와인에 탄탄한 구조감, 좋은 산도, 복합적인 검붉은 과일 풍미, 그리고 가리그 허브와 미네랄 뉘앙스를 더해줍니다. 거친 타닌은 오래된 나무에서 자연스럽게 조절됩니다.
• 그르나슈 (Grenache): 붉은 과일(라즈베리, 체리) 풍미, 풍부한 바디감, 알코올의 따뜻함, 그리고 부드러움을 제공합니다.

막심 마뇽은 이 두 품종(주로 올드 바인)의 장점을 살리고, 줄기 포함 발효와 최소한의 개입을 통해 꼬르비에르 떼루아의 특징인 허브와 미네랄리티를 강조하며, 신선하고 우아하며 생동감 넘치는 스타일의 레드 와인을 완성합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 꼬르비에르 내추럴 와인의 정수!

1. 꼬르비에르 컬트 내추럴 와인 생산자: 막심 마뇽의 이름은 랑그독 지역 최고 수준의 자연주의 와인을 보증합니다.
2. 비오디나미 & 극도의 최소 개입: 유기농/비오디나미 농법, 자연 효모 발효, 줄기 포함 발효 가능성, 중성 용기 숙성, 무/저 아황산, 미여과! 떼루아의 순수한 맛과 에너지를 느낄 수 있습니다.
3. 경이로운 올드 바인: 수령이 매우 오래된 까리냥과 그르나슈 포도나무에서 비롯된 독보적인 농축미와 복합미를 경험할 수 있습니다.
4. 대표적인 레드 뀌베: '레스트라드'는 막심 마뇽의 레드 와인 중에서도 그의 철학과 떼루아 표현 능력이 집약된 핵심적인 와인 중 하나입니다.
5. 독특한 꼬르비에르 떼루아: 꼬르비에르 지역, 특히 편암/석회암 토양과 고지대 미세기후가 만들어내는 독특한 허브와 미네랄리티를 담고 있습니다.
6. 우아함과 신선함의 조화: 남프랑스 와인임에도 불구하고 막심 마뇽 특유의 섬세함과 생생한 산도 덕분에 매우 우아하고 마시기 편안합니다.
7. 희소성 & 할당 판매: 소량 생산되며 전 세계 내추럴 와인 애호가들이 찾는, 구하기 어려운 와인입니다.
8. ✨ 2024 신규 빈티지  ✨: 가장 최신 빈티지를 통해 막심 마뇽과 꼬르비에르 떼루아의 생생함을 경험할 준비를 하세요!

남프랑스의 태양과 바람, 그리고 오래된 포도나무의 지혜를 담은 생명력 넘치는 와인! 막심 마뇽 레스트라드 의 순수하고 매혹적인 세계를 기대해주세요!