2023 도멘 데 아르두아지에르 퀴베 실리스 블랑

와이너리 소개

도멘 데 아르두아지에르(Domaine des Ardoisières)는 프랑스 사부아(Savoie) 지역의 생 피에르 드 수시(Saint-Pierre-de-Soucy)에 위치한 와이너리로, 1998년에 설립되었습니다. 가파른 경사의 포도밭에서 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 통해 고품질의 와인을 생산하는 것으로 알려져 있습니다.

와인 특징

• 생산지: 프랑스, 사부아(Savoie)
• 빈티지: 2023
• 품종: 자케르(Jacquère) 100%
• 숙성: 스테인리스 스틸 탱크와 사용된 배리크에서 8~9개월 숙성하여 신선함과 순수한 과일 풍미를 강조
• 알코올 도수: 약 11%

이 와인은 사부아 지역의 독특한 테루아를 반영하며, 자케르 품종의 신선하고 생동감 있는 특성을 잘 나타냅니다.

테이스팅 노트

• 외관: 밝고 투명한 색상
• 아로마: 레몬, 흰 꽃, 풋사과 등의 신선한 향과 미네랄리티가 어우러짐
• 팔레트: 생동감 있는 산미와 부드러운 질감이 특징이며, 시트러스와 흰 과일의 풍미가 입안을 가득 채움
• 피니시: 깔끔하고 상쾌한 마무리로, 미네랄리티가 긴 여운을 남김

음식 페어링

• 해산물 요리 (굴, 새우, 가리비 등)
• 흰 살 생선 요리
• 가벼운 크림 소스를 곁들인 파스타
• 염소 치즈 또는 신선한 치즈
• 가벼운 샐러드

서빙 팁

• 음용 온도: 10~12°C
• 디캔팅: 필요하지 않으며, 개봉 후 바로 즐길 수 있음
• 셀러링 포텐셜: 2~3년 내에 신선함을 즐기는 것이 좋음

결론

2023 도멘 데 아르두아지에르 퀴베 실리스 블랑은 사부아 지역의 테루아와 자케르 품종의 특성을 잘 나타내는 신선하고 우아한 화이트 와인입니다. 해산물이나 가벼운 요리와 함께 즐기기에 이상적이며, 특별한 자리에서의 식사에 품격을 더해줄 것입니다.