2019 Marchesi Antinori Castello della Sala Muffato Umbria IGT는 이탈리아 움브리아(Umbria) 지역에서 생산된 뛰어난 화이트 와인으로, Marchesi Antinori 와이너리에서 양조한 트레비아노(Trebbiano), 그레코(Greco), 비오니에(Viognier) 등 여러 품종을 블렌딩한 고급 디저트 와인입니다. 이 와인은 Castello della Sala 포도밭에서 자란 포도를 사용하며, 귀부병(Botrytis Cinerea)에 의해 자연적으로 건조된 포도에서 나오는 단맛과 복합적인 풍미가 특징입니다.

와이너리 소개: Marchesi Antinori

Marchesi Antinori는 이탈리아에서 가장 유명하고 역사가 깊은 와이너리 중 하나로, 1385년에 설립되어 14세기부터 와인 생산을 해온 가문입니다. 이 와이너리는 토스카나(Tuscany)와 움브리아(Umbria) 지역에서 고품질의 와인을 생산하며, Sangiovese와 Cabernet Sauvignon을 기반으로 한 뛰어난 레드 와인과 화이트 와인을 만들어내고 있습니다. 특히, Castello della Sala는 Antinori 와이너리의 고급 화이트 와인을 생산하는 중요한 장소로, 귀부병을 이용한 디저트 와인을 제조하는 것으로 유명합니다.

포도밭과 양조 방식

2019 Marchesi Antinori Castello della Sala Muffato Umbria IGT는 귀부병(Botrytis Cinerea)이 발생한 트레비아노, 그레코, 비오니에 품종을 사용하여 만들어졌습니다. 귀부병은 포도에 자연스럽게 발생하는 곰팡이로, 포도를 건조시키고 당도를 농축시켜 단맛과 풍미가 풍부한 와인을 만듭니다. 이 과정은 완벽한 기후 조건이 필요한 섬세한 작업으로, Muffato 와인만의 특유의 달콤함과 복합적인 향을 만들어냅니다.

양조는 전통적인 방식을 고수하며, 스테인리스 스틸 탱크에서 발효된 후 오크 배럴에서 숙성되어, 미세한 오크 향과 복합적인 풍미가 와인에 부드럽게 스며듭니다. 이 와인은 디저트 와인으로서, 단맛과 함께 산도와 미네랄 풍미가 잘 균형을 이루도록 양조됩니다.

테이스팅 노트

2019 Marchesi Antinori Castello della Sala Muffato Umbria IGT는 황금빛을 띠며, 열대 과일, 건포도, 꿀, 오렌지 블로섬과 같은 복합적인 향이 돋보입니다. 또한, 토스트한 아몬드, 바닐라, 카라멜의 미세한 향이 와인에 깊이를 더해줍니다. 입안에서는 단맛과 상큼한 산도가 조화를 이루며, 부드럽고 크리미한 질감이 와인에 우아함을 부여합니다. 긴 여운과 함께 미세한 미네랄감과 허브의 풍미가 남아 와인의 복합성을 강조합니다.

전문가 점수

2019 Marchesi Antinori Castello della Sala Muffato Umbria IGT는 디저트 와인으로서 뛰어난 품질을 자랑하며, 여러 와인 전문가들로부터 좋은 평가를 받을 것으로 예상됩니다. 특히 James Suckling, Wine Spectator, Robert Parker Wine Advocate와 같은 평론가들로부터 좋은 점수를 받을 가능성이 큽니다.

• James Suckling: 94점 예상
• Wine Spectator: 93점 예상
• Robert Parker Wine Advocate: 91점 예상

음식 페어링

• 디저트 요리, 특히 크림 디저트, 치즈 케이크와 잘 어울립니다.
• 푸딩이나 과일 타르트와도 훌륭한 궁합을 이룹니다.
• 블루 치즈와 같은 강한 치즈와 함께 즐기기에도 좋습니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 8-10°C
• 와인을 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2019 Marchesi Antinori Castello della Sala Muffato Umbria IGT는 귀부병을 이용하여 만든 디저트 와인으로, 단맛과 산도의 균형이 뛰어난 복합적인 풍미를 자랑합니다. Casanova di Neri의 전통과 혁신이 잘 결합된 이 와인은 디저트 와인을 사랑하는 와인 애호가들에게 강력히 추천됩니다. 토스카나의 고급 디저트 와인을 찾는 분들에게 완벽한 선택이 될 것입니다.