2023 Envínate 'Táganan' Blanco는 스페인 카나리아 제도 테네리페(Tenerife) 섬의 북동부 타가난(Táganan) 지역에서 생산된 독특한 화이트 와인입니다. 이 지역은 대서양을 마주한 가파른 화산암 절벽 위에 위치하며, 전통적인 방식으로 재배된 오래된 포도나무에서 수확한 다양한 토착 품종을 블렌딩하여 만들어집니다.

🍇 와인 정보

• 생산자: Envínate

• 지역: 스페인, 카나리아 제도, 테네리페

• 품종: 리스타 블랑코(Listán Blanco), 알비요 크리오요(Albillo Criollo), 마르마후엘로(Marmajuelo), 구알(Gual), 말바시아(Malvasía) 등 다양한 토착 품종

• 양조 방식: 포도는 손으로 수확하여 각 포도밭별로 자연 효모를 이용해 발효하며, 일부는 껍질 접촉을 거칩니다. 이후 약 8개월간 스테인리스 탱크와 중립적인 오크 배럴에서 효모와 함께 숙성됩니다. 

🌿 테루아와 재배 방식

타가난 지역은 해발 75~300미터의 가파른 화산암 지형으로, 포도나무는 지지대 없이 자연스럽게 자라며, 15개 이상의 현지 가족과 Envínate가 협력하여 유기농 방식으로 재배합니다. 모든 농작업은 수작업으로 이루어지며, 화학 약품은 사용하지 않습니다. 

🍷 테이스팅 노트

이 와인은 대서양의 영향을 받은 신선하고 활기찬 미네랄리티를 지니며, 야생화, 마르멜로, 흰 과일의 향이 조화를 이룹니다. 입안에서는 짭짤한 감칠맛과 스모키한 뉘앙스가 어우러져 독특한 풍미를 선사합니다.

🍽 페어링 추천

• 해산물 요리 (예: 그릴에 구운 생선, 조개 요리)

• 크림 소스를 곁들인 파스타

• 부드러운 치즈 (예: 브리, 카망베르)

2023 Envínate 'Táganan' Blanco는 테네리페의 독특한 테루아와 전통적인 양조 방식을 통해 탄생한 와인으로, 지금 마시기에도 훌륭하지만 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.