2022 Aymerick Geantet 'Plume' Chardonnay Vin de France
(2022 에메릭 장떼 '플룸' 샤르도네 뱅 드 프랑스)

🏡 생산자 소개 – 에메릭 장떼(Aymerick Geantet)

에메릭 장떼는 프랑스 부르고뉴의 Gevrey-Chambertin에서 태어난 와인메이커로, 저명한 도멘인 Domaine Prieuré Roch에서 다년간의 경험을 쌓았습니다. 이후 그는 자신의 와인 철학을 펼치기 위해 부르고뉴를 떠나 새로운 도전을 시작했습니다. 그는 쥐라(Jura) 지역의 Rotalier 마을에 정착하여, 이곳의 독특한 테루아를 바탕으로 자신의 와인을 생산하고 있습니다. 특히, 그는 **샤르도네(Chardonnay)**와 피노 누아(Pinot Noir) 품종에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 이 지역에서의 새로운 가능성을 탐구하고 있습니다.The Wine Store+3cellartracker.com+3Mandara Wine+3

🍇 와인 상세 정보

• 빈티지: 2022년

• 품종: 샤르도네 100%

• 지역: 프랑스 뱅 드 프랑스(Vin de France) 등급으로 출시되었지만, 실제로는 쥐라 지역의 포도밭에서 생산된 포도를 사용합니다.

• 양조 방식: 에메릭 장떼는 저간섭(low-intervention) 철학을 바탕으로 와인을 양조합니다. 포도는 손수확되며, 자연 효모를 사용하여 발효가 진행됩니다. 발효 후에는 오크 배럴에서 약 10개월간 숙성되며, 이 과정에서 새로운 오크는 사용하지 않아 과도한 오크 풍미를 피하고 포도 본연의 특성을 강조합니다. 또한, 무여과 및 무정제로 병입되어 와인의 순수함과 테루아의 표현을 극대화합니다.Mandara Wine+1Mandara Wine+1

🍋 테이스팅 노트

• 색상: 맑고 밝은 황금빛을 띠며, 투명하고 깨끗한 외관을 자랑합니다.

• 향: 첫 향에서는 신선한 시트러스 계열의 과일 향이 지배적이며, 레몬, 라임, 그리고 그린 애플의 아로마가 느껴집니다. 시간이 지남에 따라 흰 꽃, 미네랄, 그리고 약간의 견과류 뉘앙스가 복합적으로 어우러집니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산도와 함께 미네랄리티가 돋보입니다. 중간 바디의 구조감과 함께 과일의 풍미가 입안을 가득 채우며, 오크 숙성에서 오는 미묘한 바닐라와 토스티드 노트가 뒷받침됩니다.

• 피니시: 깔끔하고 긴 여운을 남기며, 미네랄과 시트러스의 상쾌함이 오래 지속됩니다.

🧀 음식 페어링

• 해산물 요리: 굴, 새우, 가리비 등 신선한 해산물과 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 화이트 소스 파스타: 크림 소스나 알프레도 소스를 사용한 파스타와 잘 어울리며, 와인의 산도가 크림iness를 균형 있게 잡아줍니다.

• 구운 닭고기: 허브로 양념한 구운 닭고기와 함께하면 와인의 풍미가 더욱 돋보입니다.

• 부드러운 치즈: 브리, 카망베르와 같은 부드러운 치즈와 매칭하여 와인의 복합미를 즐길 수 있습니다.

🕰 숙성 잠재력

이 와인은 현재 바로 즐기기에 좋지만, 적절한 보관 조건에서 3~5년 정도 추가 숙성하면 더욱 복합적인 풍미와 깊이를 경험할 수 있을 것으로 예상됩니다.

2022 Aymerick Geantet 'Plume' Chardonnay Vin de France는 에메릭 장떼의 와인 철학과 쥐라 지역의 독특한 테루아가 어우러져 탄생한 와인으로, 샤르도네 품종의 순수함과 우아함을 잘 표현하고 있습니다. 자연 친화적인 양조 방식과 최소한의 개입으로 만들어진 이 와인은 와인 애호가들에게 새로운 경험을 선사할 것입니다.