와이너리 설명:

• 역사: 도멘 미쉘 부즈로는 1800년대부터 가족 경영으로 운영되어 왔으며, 현재는 Michel Bouzereau가 와이너리를 이끌고 있습니다. 그는 전통적인 부르고뉴 스타일을 유지하면서도, 생물학적 농법(Biodynamic)을 도입하여 포도밭의 건강과 지속 가능성을 중요하게 생각합니다.

• 철학: 도멘 미쉘 부즈로는 최소한의 개입으로 포도의 순수한 풍미를 보존하는 것을 중요하게 생각합니다. 그들은 생물학적 농법(Biodynamic)을 실천하며, 포도밭의 건강과 지속 가능성을 중요하게 생각합니다.

• 포도밭: 꼬뜨 도르 지역의 최고급 포도밭에서 생산된 포도로만 와인을 만들며, 이 포도밭은 고도가 높고 토양이 잘 배수되어 있어 최상의 포도를 생산합니다.

품종:

• 샤르도네(Chardonnay) 100%

테이스팅 노트:

• 색: 밝은 스트로베리 골드 색상.

• 향: 신선한 시트러스(라임, 자몽), 녹색 사과, 흰 후추, 그리고 미네랄 노트가 조화를 이룹니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산도, 풍부한 과일 풍미, 그리고 깔끔한 피니시가 느껴집니다. 미네랄리티와 균형 잡힌 구조가 특징입니다.

음식 페어링:

• 해산물(특히 그릴에 구운 생선이나 조개류), 가금류, 연성 치즈, 그리고 신선한 샐러드와 잘 어울립니다.