2017 Hure Freres 4 Elements Pinot Noir

✨ 샹파뉴 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 정수, 2017년 빈티지의 순수함과 '4 엘레멍' 떼루아의 힘이 응축된 위레 프레르의 걸작! ✨

위레 프레르(Huré Frères)는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 몽타뉴 드 랭스 지역, 뤼드(Ludes)에 위치한 가장 존경받는 RM(Récoltant Manipulant) 샹파뉴 생산자 중 하나이자, **'장인 정신의 샹파뉴 하우스'**로 추앙받습니다. 1960년 조르주 위레(Georges Huré)가 설립한 이 도멘은, 현재 3대째인 프랑수아(François)와 피에르 위레(Pierre Huré) 형제가 가업을 이어받아 '떼루아의 진정한 표현'과 '와인의 순수함', 그리고 '지속 가능한 농법'을 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다.

'4 엘레멍(4 Éléments, '4가지 요소'라는 뜻)' 뀌베는 위레 프레르 메종의 독특한 빈티지 샹파뉴 시리즈 중 하나로, '떼루아', '품종', '빈티지', '양조 방식'이라는 4가지 핵심 요소를 통해 와인의 정체성을 표현합니다. 특히 이 뀌베는 몽타뉴 드 랭스 지역 릴리-라-몽타뉴(Rilly-la-Montagne)의 '레 샹 푸르소(Les Champs Pourceaux)' 단일 밭에서 수확된 피노 누아(Pinot Noir)로만 빚어지는 블랑 드 누아(Blanc de Noirs) 샹파뉴입니다. 2017년 빈티지는 샹파뉴에게 도전적이었으나, 위레 프레르의 탁월한 역량이 빛을 발했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 메종 소개: 위레 프레르 (Huré Frères)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 위레 프레르 하우스는 1960년 조르주 위레가 설립했으며, 1971년 그의 세 아들(장-마리, 마르크, 라울)이 샹파뉴 생산을 시작했습니다. 현재는 라울의 아들들인 **프랑수아(양조학자)와 피에르(포도밭 관리자)**가 도멘을 이끌고 있습니다. 그들은 '장인 정신'을 바탕으로 떼루아와 포도의 풍부한 잠재력을 보존하는 데 집중합니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 위레 프레르는 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims) 지역 뤼드(Ludes)와 빌레도망주(Villedommange) 등지에 약 11헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 릴리-라-몽타뉴(Rilly-la-Montagne)와 빌레르-마르메리(Villers-Marmery)에서도 포도를 구매합니다. '4 엘레멍 피노 누아'는 릴리-라-몽타뉴의 '레 샹 푸르소(Les Champs Pourceaux)' 단일 밭에서 나옵니다. 이 밭은 백악질(chalk) 위에 점토-모래(clay-sandy) 토양으로 이루어져 있으며, 와인에 독특한 미네랄리티와 섬세함, 그리고 우아한 아로마를 부여하는 핵심 요소입니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 위레 프레르는 **'떼루아의 진정한 표현'과 '와인의 순수함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 유기농 및 바이오다이내믹 원칙을 실천하며, 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 압착은 천천히 진행하여 최고급 주스만을 얻습니다. 1차 발효는 주로 600리터 데미-뮈(demi-muids) 오크 통에서 자연 효모를 사용하여 진행됩니다. 젖산 발효(Malolactic Fermentation)는 진행하지 않아 와인의 신선한 산미를 유지합니다. 이후 와인은 병 속 2차 발효 후 효모 앙금(lees) 위에서 4년 이상 장기 숙성됩니다. 도사주(dosage, 설탕 첨가)는 3g/L로 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일의 순수함을 강조합니다.

  • 스타일: 위레 프레르의 샹파뉴는 '강렬한 아로마, 풍부한 질감, 밀도, 에너지, 깊이, 신선함'이 특징입니다. 피니시에서는 짭짤한 미네랄리티가 느껴져 음식과의 조화를 이끌어냅니다.

• 위상 및 인정: 위레 프레르는 샹파뉴 지역의 '컬트 RM 생산자'이자, 블랑 드 누아 샹파뉴의 벤치마크 생산자입니다. 그들의 샹파뉴는 '뛰어난 독창성과 진정성'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 위레 프레르 4 엘레멍 피노 누아 2017

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2017년 샹파뉴 빈티지는 '도전적이었지만 우아하고 균형 잡힌(Challenging but Elegant & Balanced)' 해로 평가됩니다. 봄 서리와 서늘한 여름으로 인해 수확량이 줄었으나, 위레 프레르와 같은 유능한 생산자들은 엄격한 포도밭 관리와 극도로 까다로운 선별을 통해 품질 좋은 포도를 얻을 수 있었습니다. 그 결과, 와인은 활기찬 산미, 순수한 과일 풍미, 그리고 떼루아의 투명한 표현을 보여주는 와인으로 탄생했습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Champagne AOP (Appellation d'Origine Protégée) - Blanc de Noirs - Millesime

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%. (릴리-라-몽타뉴의 '레 샹 푸르소' 단일 밭)

• 생산 지역 상세: 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역, 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims), 릴리-라-몽타뉴(Rilly-la-Montagne) 마을의 '레 샹 푸르소(Les Champs Pourceaux)' 단일 밭. 점토-모래 토양 위에 백악질 기반암.

• 양조 및 숙성 과정: 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 1차 발효는 600리터 오크 통에서 자연 효모를 사용하여 진행되며, 젖산 발효(Malolactic Fermentation)는 진행하지 않습니다. 이후 와인은 병 속 2차 발효 후 천연 코르크 마개 아래에서 4년간 효모 앙금(lees)과 함께 장기 숙성됩니다. 2017년 빈티지는 2023년 2월에 데고르주망(dégorgement)되었습니다. 도사주(dosage, 설탕 첨가)는 3g/L로 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일의 순수함을 강조합니다.

🥂 테이스팅 노트: 위레 프레르 4 엘레멍 피노 누아 2017

• 현재 상태: 8년이 지난 샹파뉴로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다. 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시에도 매력을 유지할 것입니다.

• 색상(Color): 맑고 영롱한 옅은 황금빛을 띠며, 미묘한 녹색 또는 살구빛 뉘앙스가 감돌 수 있습니다. 섬세하고 지속적인 기포가 인상적입니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 매우 순수하고 섬세하며, **신선한 붉은 과일(체리, 라즈베리), 푸른 사과, 시트러스(레몬, 라임)**와 같은 활기찬 과일 아로마가 지배적입니다. 이어서 구운 빵, 브리오슈, 토스트, 미묘한 견과류(아몬드), 꿀 힌트, 그리고 강렬한 미네랄(백악, 부싯돌), 짭짤함(saline) 뉘앙스가 어우러져 복합미를 극대화합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 산뜻하고 활기찬 산미가 느껴지며, 입안 가득 신선한 과일 풍미가 퍼집니다. 레몬, 라임, 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러지며, 드라이하면서도 와인의 풍성함과 떼루아의 개성 덕분에 전혀 밋밋하지 않습니다. 미디엄 바디에 깔끔하고 정교한 질감을 지녔습니다. 떼루아의 투명함과 '팽팽한 긴장감(tension)'이 돋보이며, 피니시에서 약간의 식욕 돋우는 짭짤함이 느껴질 수 있습니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 구운 빵과 견과류의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

현재 완벽한 음용 시기에 접어들었지만, 앞으로도 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 와인에 더욱 깊이 있는 효모 숙성 풍미와 복합적인 미네랄리티, 그리고 구운 빵, 커피, 견과류 뉘앙스가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

2017 위레 프레르 4 엘레멍 피노 누아는 그 자체로도 훌륭한 아페리티프(식전주)이지만, 섬세하고 고급스러운 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 해산물: 신선한 해산물(굴, 조개류), 구운 연어, 훈제 연어, 초밥/사시미.

• 가금류: 로스트 포크, 흰살 육류 (크림 소스를 곁들인), 오리 요리.

• 치즈: 숙성된 꽁떼(Comté) 치즈, 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈.

• 기타: 푸아그라(Foie Gras).

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 샹파뉴의 주요 흑포도 품종으로, 블랑 드 누아(Blanc de Noirs) 샹파뉴의 색상과 풍미, 구조감을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다.

• 피노 누아: 위레 프레르의 피노 누아는 몽타뉴 드 랭스 떼루아의 독보적인 백악질 미네랄리티와 칼날 같은 산미, 그리고 순수한 과일 풍미가 조화된 드라이 샹파뉴의 정수를 보여줍니다. 젖산 발효를 진행하지 않고 오크 통 숙성을 통해 품종과 떼루아 본연의 생생함을 강조합니다.

• 2017년 빈티지와의 조화: 2017년 빈티지는 도전적이었지만, 위레 프레르의 세심한 포도밭 관리와 선별 덕분에 피노 누아가 섬세한 과일 풍미와 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 샹파뉴 몽타뉴 드 랭스의 명가: 위레 프레르의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 독창적인 '4 엘레멍' 뀌베: 떼루아, 품종, 빈티지, 양조 방식이라는 4가지 핵심 요소를 통해 빚어진 희소하고 독창적인 블랑 드 누아입니다.

• 뛰어난 2017 빈티지: 도전적이었으나, 와이너리의 탁월한 역량으로 빚어낸 고품질 와인입니다.

• 이상적인 음용 상태: 8년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 귀한 선택이 될 것입니다.

• 바이오다이내믹 농법: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

MD 조언:

"위레 프레르 4 엘레멍 피노 누아 2017은 단순한 샹파뉴가 아닙니다. 이는 몽타뉴 드 랭스 떼루아의 영혼과 위레 프레르 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2017년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 경험하는 것도 좋은 선택이 될 것입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 샹파뉴 블랑 드 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 샹파뉴를 놓치지 마세요!"