2013 발디까바 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG

2013 Valdicava Brunello di Montalcino DOCG

와이너리 소개

발디까바(Valdicava)는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 몬탈치노(Montalcino)에서 가장 뛰어난 브루넬로 디 몬탈치노를 생산하는 와이너리 중 하나로 꼽힙니다. 와이너리는 1953년에 설립되었으며, 현재 빈첸초 아브루찌(Vincenzo Abbruzzese)가 운영하고 있습니다.

발디까바는 몬탈치노에서도 가장 최적의 테루아를 자랑하는 몬토소리(Montosoli) 지역에 위치하며, 유기농 방식으로 포도를 재배하여 순수한 산지오베제(Sangiovese)의 개성을 극대화합니다. 이곳의 와인은 강렬한 구조감과 깊이 있는 풍미로 유명하며, 장기 숙성이 가능한 브루넬로 중에서도 최고 수준으로 평가받습니다.

와인 특징

• 생산지: 이탈리아, 토스카나, 몬탈치노
• 빈티지: 2013
• 품종: 산지오베제(Sangiovese) 100%
• 숙성: 대형 슬로베니아산 오크 배럴에서 36개월 숙성 후 병입
• 알코올 도수: 약 14.5%

2013년 빈티지는 토스카나에서 우수한 해로 평가받으며, 특히 브루넬로 디 몬탈치노에서는 깊이 있는 과일 향과 우아한 탄닌이 돋보이는 와인이 탄생했습니다. 발디까바는 이 해에 전통적인 양조 방식을 고수하면서도, 최상의 품질을 위해 철저한 선별 과정을 거쳐 뛰어난 밸런스와 복합미를 지닌 와인을 만들어냈습니다.

전문가 점수 및 평가

• James Suckling: 98점
  • "엄청난 깊이와 힘을 지닌 브루넬로. 잘 익은 체리, 오렌지 껍질, 감초, 다크 초콜릿의 풍미가 강렬하게 퍼지며, 길고 인상적인 피니시를 보여준다. 숙성 가능성이 매우 뛰어난 와인."
• Wine Advocate (Robert Parker): 94점
  • "2013년 빈티지는 놀라운 균형과 우아함을 지닌다. 레드 체리, 블랙베리, 담배 잎, 가죽, 흙 내음이 조화를 이루며, 부드러운 탄닌과 신선한 산미가 환상적인 하모니를 이룬다."
• Wine Spectator: 92점
  • "클래식한 브루넬로 스타일을 보여주는 와인으로, 신선한 산미와 단단한 구조가 어우러진다. 체리, 미네랄, 삼나무, 블랙티 노트가 복합적으로 느껴지며, 오랜 숙성을 통해 더욱 진화할 것이다."

테이스팅 노트

• 외관: 짙고 깊은 루비색, 가장자리에 섬세한 가넷빛이 감돌며, 숙성 잠재력을 보여줌
• 아로마: 체리, 자두, 블랙베리 등 농축된 붉은 과일 향과 함께 가죽, 감초, 담배 잎, 삼나무, 화산재 같은 미네랄 향이 복합적으로 어우러짐
• 팔레트: 풀 바디의 강한 구조감, 벨벳처럼 부드러운 탄닌과 선명한 산미가 조화를 이루며, 깊고 긴 여운이 남음
• 피니시: 스파이시한 터치와 함께 길고 풍부한 여운이 지속됨

음식 페어링

• 붉은 육류 요리 (비프 립아이 스테이크, 양갈비 구이, 와규 스테이크)
• 사냥 고기 요리 (멧돼지 라구 파스타, 오리 가슴살)
• 트러플 요리 (트러플 리조또, 트러플 크림 소스의 파스타)
• 숙성 치즈 (파르미지아노 레지아노, 페코리노 토스카노)

서빙 팁

• 음용 온도: 16~18°C
• 디캔팅: 최소 2시간 이상 권장 (와인의 구조가 더욱 잘 열리며 풍미가 극대화됨)
• 셀러링 포텐셜: 2035년 이상까지 숙성 가능 (지금 마셔도 훌륭하지만, 추가 숙성을 통해 더욱 깊이 있는 풍미를 즐길 수 있음)

결론

2013 Valdicava Brunello di Montalcino DOCG는 뛰어난 빈티지와 명성 높은 생산자가 만든 걸작으로, 깊이 있고 강렬한 풍미, 우아한 구조, 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 와인입니다. 부르고뉴 피노 누아와는 다른 스타일의 정제된 탄닌과 우아한 질감이 특징이며, 특별한 자리에서 즐기기에 최적의 선택이 될 것입니다.

장기 숙성할 가치가 있는 브루넬로 중 하나로, 시간이 지나면서 더욱 복합적이고 고급스러운 풍미를 보여줄 것입니다.