2008 Gosset Celebris Extra Brut Rosé Millésime는 프랑스 샴페인 지역의 전통 있는 샴페인 하우스 **고세(Gosset)**에서 생산한 프레스티지 로제 샴페인입니다. Celebris 라인은 고세의 최고급 라인으로, 이 로제 엑스트라 브뤼는 고급스러운 맛과 향, 그리고 우아함이 특징입니다. 특히 2008년은 샴페인 지역에서 매우 우수한 빈티지로 평가받고 있어, 이 와인은 장기 숙성 가능성과 복합적인 풍미를 제공합니다.

2008 Gosset Celebris Extra Brut Rosé Millésime

와이너리 배경

**고세(Gosset)**는 1584년에 설립된 샴페인 하우스로, 샴페인 역사상 가장 오래된 하우스 중 하나입니다. 고세는 전통적인 양조 방식과 우수한 품질로 세계적으로 인정받고 있으며, 특히 Celebris 라인은 그들의 최고급 샴페인만을 위해 생산됩니다. 2008년 빈티지는 뛰어난 해로 평가받으며, 신선함과 복합적인 아로마가 잘 나타나는 빈티지입니다.

포도 품종

2008 Gosset Celebris Extra Brut Rosé는 **샤르도네(Chardonnay)**와 **피노 누아(Pinot Noir)**의 블렌딩으로 만들어졌습니다. 샤르도네는 샴페인에 신선함과 우아함을 더해주고, 피노 누아는 깊이와 복합성을 부여합니다. 이 두 품종의 조화는 고세 샴페인의 섬세한 균형을 이룹니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 양조 방식으로 만들어졌으며, 2차 발효 후 병 내에서 약 10년간 숙성되었습니다. 이 오랜 숙성 기간은 와인에 복합적인 아로마와 깊이를 더하며, 엑스트라 브뤼 스타일로 당분을 거의 첨가하지 않아 샴페인의 본연의 신선함과 테루아의 특성을 잘 살렸습니다.

향과 맛

• 아로마: 2008 Gosset Celebris Extra Brut Rosé는 신선한 붉은 과일(체리, 라즈베리, 딸기)과 감귤류의 상큼한 향이 특징입니다. 여기에 장미 꽃잎, 구운 아몬드, 약간의 허브와 미네랄리티가 복합적으로 느껴지며, 시간이 지남에 따라 구운 빵과 스파이스 향도 더해집니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 함께 잘 익은 붉은 과일의 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 크리미한 질감과 함께 섬세한 버블이 입안을 감싸며, 매우 긴 피니시에서는 복합적인 과일과 미네랄리티의 여운이 남습니다. 전체적으로 균형이 잘 잡혀 있으며, 엑스트라 브뤼 스타일로 깔끔하고 상쾌한 피니시가 돋보입니다.

숙성 잠재력

2008 Gosset Celebris Extra Brut Rosé는 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 와인입니다. 현재 마셔도 훌륭하지만, 향후 10년 이상 추가로 숙성시켜 더 복합적이고 깊이 있는 풍미를 경험할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 탄닌이 더 부드러워지고 아로마가 더욱 진화할 것입니다.

음식 페어링

이 샴페인은 캐비어, 굴, 새우, 랍스터 같은 고급 해산물 요리와 매우 잘 어울리며, 가벼운 생선 요리나 닭고기 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 딸기나 라즈베리 같은 과일 디저트와도 좋은 궁합을 자랑합니다.

요약

2008 Gosset Celebris Extra Brut Rosé Millésime는 2008년의 뛰어난 빈티지를 잘 반영한 고품질 로제 샴페인으로, 신선한 붉은 과일과 복합적인 향신료, 우아한 산미가 조화를 이루는 와인입니다. 엑스트라 브뤼 스타일로 깔끔하면서도 깊이 있는 맛을 자랑하며, 장기 숙성 가능성이 있어 시간이 지날수록 더욱 복합적인 맛을 즐길 수 있습니다.