Larmandier-Bernier 'Longitude' Premier Cru Extra Brut Champagne은 라망디에 베르니에 하우스의 또 다른 탁월한 샴페인으로, 프리미에 크뤼 포도밭에서 재배된 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만들어졌습니다. 이 샴페인은 'Latitude'와 함께 하우스의 대표적인 블랑 드 블랑 샴페인으로, 특히 미네랄리티와 긴 여운이 특징입니다.

주요 특징:

1. 포도 품종:

   • 100% 샤르도네(Chardonnay)로 만든 블랑 드 블랑 샴페인입니다. 이 포도 품종은 샴페인에 우아함과 신선함을 부여하며, 특히 미네랄리티가 두드러집니다.

2. 포도밭:

   • 'Longitude'는 코트 드 블랑(Côte des Blancs) 지역의 Vertus, Oger, Avize, 그리고 Cramant와 같은 프리미에 크뤼(Premier Cru) 등급 포도밭에서 재배된 포도로 만들어집니다. 이 지역들은 석회질 토양이 풍부해 샴페인에 특유의 미네랄리티와 깊이를 더합니다.

3. 생산 방식:

   • 라망디에 베르니에 하우스는 생물역학적 농법을 고수하며, 자연 발효를 통해 와인을 생산합니다. 'Longitude'는 부분적으로 오크통에서 숙성되어 와인에 복합성과 깊이를 부여합니다.
   • Extra Brut 스타일로, 도사주(dosage)가 매우 낮아 샴페인의 순수한 맛을 강조합니다.

4. 테이스팅 노트:

   • 색상: 밝은 금빛을 띠며, 매우 섬세한 기포가 지속적으로 올라옵니다.
   • 향: 신선한 시트러스 과일(레몬, 그레이프프루트), 흰 꽃, 미네랄리티가 느껴지며, 시간이 지남에 따라 구운 빵과 견과류 향이 더해집니다.
   • 맛: 입안에서 생동감 있는 산미와 함께 크리미한 텍스처가 조화를 이루며, 미네랄리티가 돋보이는 깊이 있는 맛을 제공합니다. 마무리는 길고 우아하며, 석회질 토양의 특성이 잘 드러나는 미네랄리티가 입안에 남습니다.

5. 음용 시기:

   • 이 샴페인은 지금 마시기에 훌륭하며, 몇 년 더 숙성시켜 복합적인 맛을 더욱 풍부하게 경험할 수도 있습니다.

6. 음식 페어링:

   • 해산물, 특히 굴, 새우, 오징어와 같은 요리와 잘 어울리며, 신선한 샐러드나 가벼운 전채 요리와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 또한, 섬세한 치즈나 흰 살 생선 요리와 함께 즐기기에도 적합합니다.

Larmandier-Bernier 'Longitude' Premier Cru Extra Brut Champagne은 샤르도네 포도의 순수한 미네랄리티와 깊이를 강조한 샴페인으로, 세련되고 복합적인 풍미를 원하는 샴페인 애호가들에게 이상적인 선택입니다. 이 샴페인은 섬세한 음식과 함께 즐기기에 특히 적합하며, 미네랄리티가 강한 샴페인을 찾는 분들께 추천할 만합니다.