1999 Château d'Yquem은 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역의 **소테른(Sauternes)**에서 생산된 세계적으로 가장 명성 높은 디저트 와인 중 하나입니다. **샤토 디켐(Château d'Yquem)**은 보르도의 1855년 와인 등급에서 유일하게 Premier Cru Supérieur로 선정된 와이너리로, 이는 그들의 와인이 뛰어난 품질과 숙성 잠재력을 지니고 있음을 나타냅니다. 1999년 빈티지는 특히 농축된 과일 향과 복합적인 풍미를 지닌 와인으로 평가받습니다.

1999 Château d'Yquem

와이너리 배경

Château d'Yquem은 소테른 지역의 가장 유명한 와이너리로, 주로 귀부병(Botrytis cinerea)에 걸린 포도를 사용하여 생산되는 고급 디저트 와인으로 잘 알려져 있습니다. 귀부병은 포도의 수분을 증발시켜 당도를 농축시키는 곰팡이로, 이를 통해 매우 복합적이고 달콤한 와인이 만들어집니다. 샤토 디켐은 뛰어난 품질과 오랜 숙성 잠재력 덕분에 세계에서 가장 높은 평가를 받는 디저트 와인 중 하나입니다.

빈티지 정보

1999년은 소테른 지역에서 중간 정도의 빈티지로 평가받는 해입니다. 봄과 여름 동안 다소 습한 기후가 지속되었으나, 가을에는 건조한 날씨가 이어져 귀부병이 잘 형성되었습니다. 이로 인해 1999 Château d'Yquem은 신선한 과일의 특성을 지닌 균형 잡힌 와인이 탄생했습니다.

포도 품종

이 와인은 주로 **세미용(Sémillon)**과 **소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)**으로 만들어집니다. 세미용은 와인에 부드러운 질감과 깊이를 부여하며, 소비뇽 블랑은 신선한 산미와 과일 향을 더해줍니다. 이 두 품종의 조화는 Château d'Yquem의 복합성과 균형을 만들어냅니다.

제조 방식

샤토 디켐은 귀부병에 걸린 포도를 매우 세심하게 수확하며, 여러 차례에 걸쳐 손으로 선별하여 수확합니다. 발효 후 와인은 새 프랑스산 오크통에서 약 3년 동안 숙성됩니다. 오랜 숙성 과정은 와인에 깊이 있는 아로마와 복합적인 맛을 부여하며, 풍부한 달콤함과 함께 균형 잡힌 산미를 제공합니다.

향과 맛

• 아로마: 1999 Château d'Yquem은 잘 익은 복숭아, 살구, 파인애플 같은 열대 과일 향과 함께 꿀, 구운 아몬드, 바닐라, 그리고 약간의 스파이스 향이 복합적으로 느껴집니다. 시간이 지남에 따라 카라멜, 마멀레이드, 약간의 꽃 향도 더해져 매우 복합적인 아로마를 자아냅니다.

• 맛: 입안에서는 부드러운 질감과 함께 농축된 과일의 달콤한 풍미가 퍼지며, 신선한 산미와 함께 매우 균형 잡힌 맛을 보여줍니다. 잘 익은 과일의 달콤함과 꿀 같은 농축된 맛이 입안을 가득 채우며, 길고 우아한 피니시에서는 캐러멜과 미묘한 스파이스의 여운이 남습니다.

숙성 잠재력

Château d'Yquem은 장기 숙성에 매우 적합한 와인으로, 1999년 빈티지 또한 향후 몇 십 년간 숙성될 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 더욱 복합적이고 깊이 있는 풍미를 발달시킬 것이며, 50년 이상 숙성 가능성이 있습니다.

음식 페어링

1999 Château d'Yquem은 블루 치즈, 포아그라, 또는 캐러멜 소스를 곁들인 디저트와 잘 어울리며, 과일 타르트나 크림 브륄레 같은 달콤한 디저트와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 견과류와 말린 과일을 곁들인 디저트와도 잘 맞습니다.

요약

1999 Château d'Yquem은 소테른 지역의 대표적인 귀부 와인으로, 농축된 과일 향과 복합적인 풍미, 균형 잡힌 산미를 자랑하는 와인입니다. 장기 숙성 잠재력을 지닌 이 와인은 특별한 자리에서 즐기기 이상적이며, 다양한 디저트나 고급 요리와도 잘 어울립니다.