도멘 훌로(Domaine Roulot)의 2020년 부르고뉴 알리고떼(Bourgogne Aligoté)는 부르고뉴 지역의 전통적인 알리고떼 품종으로 만든 화이트 와인으로, 신선하고 활기찬 특성으로 유명합니다.

와이너리 소개:

도멘 훌로는 뫼르소(Meursault) 지역에 위치한 가족 경영 와이너리로, 특히 화이트 와인 생산에 있어 뛰어난 품질로 명성을 얻고 있습니다.

포도밭 정보:

이 와인은 뫼르소 주변의 포도밭에서 재배된 알리고떼 포도로 만들어지며, 석회질 토양이 와인에 특유의 미네랄리티를 부여합니다.

빈티지 소개:

2020년은 부르고뉴 지역에서 따뜻한 기후 조건으로 인해 포도가 잘 익었으며, 이는 와인에 풍부한 과일 향과 균형 잡힌 산도를 부여하였습니다.

양조 및 숙성:

수확된 포도는 부드럽게 압착되어 천연 효모를 사용하여 발효가 진행되며, 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성되어 신선함과 과일 향을 유지합니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 레몬빛을 띠며, 투명하고 깨끗한 외관을 보입니다.

• 향: 오렌지 블로섬, 흰 꽃, 그리고 약간의 브룸 향이 어우러져 신선하고 우아한 아로마를 선사합니다.

   

• 맛: 입안에서는 야생 복숭아와 패션 프루트의 풍미가 느껴지며, 산도가 잘 조화되어 있으며, 피니시에는 약간의 쌉쌀함과 왁시한 질감이 긴 여운을 남깁니다.

  
  

   

페어링 추천:

이 와인은 신선한 해산물 요리, 가벼운 샐러드, 또는 부드러운 염소 치즈와 잘 어울리며, 특히 굴이나 새우와 같은 해산물과의 조화가 뛰어납니다.

전체적인 평가:

도멘 훌로의 2020년 부르고뉴 알리고떼는 신선한 과일 향과 산도가 조화를 이루는 우아한 화이트 와인으로, 현재 마시기에도 좋지만 향후 몇 년간 숙성 잠재력도 지니고 있습니다.