[한정] 2017 도멘 트라페 샤펠 샹베르탱 그랑 크뤼

🍷 와인 개요

• 이름: 2017 Domaine Trapet Père et Fils Chapelle-Chambertin Grand Cru

• 생산자: 도멘 트라페 페르 에 피스 (Domaine Trapet Père et Fils)

• 지역: 프랑스, 부르고뉴, 코트 드 뉘, 샹베르탱

• 품종: 피노 누아 100%

• 알코올 도수: 13.5%

• 양조 방식: 전통적인 방식으로 양조되며, 자연 효모를 사용하여 발효 후 오크통에서 숙성됩니다.

👃 테이스팅 노트

• 색상: 깊고 강렬한 레드 컬러에 보랏빛 반사광

• 향: 잘 익은 블랙 체리와 블랙베리의 풍미가 감초, 담배, 향신료의 뉘앙스와 어우러지며, 섬세한 삼림과 트러플의 땅내음이 복합적인 아로마를 형성합니다.

• 맛: 실키하고 우아한 질감으로, 잘 통합된 섬세한 타닌이 균형 잡힌 구조를 제공하며, 블랙커런트, 자두, 라즈베리의 풍미가 바닐라와 오크의 터치와 함께 복합성을 더합니다. 신선함이 느껴지며, 긴 여운이 입안을 감돕니다.

🏅 평론가 평가

• Vinous: "이 와인은 1990년대의 오키한 스타일과는 완전히 다르며, 현재는 새로운 오크를 신중하게 사용하고 전체 송이 발효를 병행하여 균형 잡힌 구조와 우아함을 보여줍니다." 

🍽 페어링 추천

이 와인은 구운 육류, 사냥 고기, 숙성 치즈와 잘 어울리며, 16~18℃에서 서빙하는 것이 적합합니다.

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