2012 Barons de Rothschild Brut Millésimé는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 빈티지 샴페인으로, 샤르도네(Chardonnay)와 피노 누아(Pinot Noir) 품종이 혼합된 블렌드입니다. 이 샴페인은 2012년 빈티지로, 현재 약 11년의 숙성을 거쳤습니다.

전문가 평가:

• 팔스타프(Falstaff): 91점 "밝은 금색을 띠며, 브리오슈, 누가, 버터크림의 섬세한 노트와 레몬 제스트의 힌트가 코를 자극합니다. 생동감 있는 미세한 거품과 섬세한, 주스 같은 산도가 돋보입니다."

  Falstaff

   

   

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 금색

• 향: 브리오슈, 누가, 버터크림의 섬세한 노트와 레몬 제스트의 힌트

• 맛: 풍부하고 완전한 맛, 꽤 강렬하며 과일이 풍부합니다. 레몬 제스트, 커피 원두, 구운 바닐라 포드의 힌트와 함께 신선한 녹색 사과의 풍미가 돋보입니다.

음식 페어링:

• 해산물 요리, 특히 굴이나 조개

• 그릴에 구운 생선

• 부드러운 치즈

서빙 팁:

• 서빙 온도: 8-10°C

• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론:

2012 Barons de Rothschild Brut Millésimé는 샹파뉴 지역의 독특한 기후와 토양에서 자란 샤르도네와 피노 누아 품종의 특성을 잘 살린 빈티지 샴페인으로, 풍부한 과일 풍미와 섬세한 산도가 돋보입니다. 현재 마시기에 적합하며, 앞으로도 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있을 것입니다. 다양한 해산물 요리와의 궁합이 뛰어나며, 와인 애호가들에게 추천할 만한 선택입니다.