에띠엔 깔삭(Etienne Calsac)의 '발 레르미테 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼(Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut)'는 프랑스 샹파뉴 지역에서 생산되는 고품질의 샴페인입니다.

와인 특징:

• 포도 품종: 피노 누아 100%

• 테루아: 발 레르미테(Val l'Hermite) 포도밭은 코트 데 블랑(Côte des Blancs) 지역에 위치하며, 석회질 토양이 특징입니다.

• 양조: 전통적인 샴페인 양조 방식을 따르며, 일부는 오크통에서 발효 및 숙성됩니다. 엑스트라 브뤼 스타일로 도사주(dosage)는 낮은 편입니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 황금빛을 띠며, 섬세한 기포가 지속적으로 올라옵니다.

• 향: 잘 익은 붉은 과일, 브리오슈, 아몬드, 미네랄리티가 어우러진 복합적인 아로마가 느껴집니다.

• 맛: 신선한 산미와 크리미한 질감이 조화를 이루며, 붉은 과일과 견과류의 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 미네랄리티와 함께 긴 여운을 남깁니다.

평가 점수:

현재 이 와인에 대한 공식적인 평론가 점수는 공개되어 있지 않습니다.

음식 페어링:

해산물 요리, 가금류, 돼지고기 요리, 부드러운 치즈 등과 잘 어울리며, 다양한 음식과의 조화가 뛰어납니다.

서빙 팁:

• 서빙 온도: 8-10°C

• 디캔팅: 필요하지 않으나, 서빙 전 약 10분 정도 숨을 쉬게 하면 더욱 풍부한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

구매 정보:

이 샴페인은 생산량이 제한되어 있으며, 현재 와인 전문 매장에서 750ml 기준으로 약 $70에 판매되고 있습니다.

에띠엔 깔삭의 '발 레르미테 블랑 드 누아 엑스트라 브뤼'는 피노 누아의 풍부한 특성과 코트 데 블랑의 석회질 토양에서 오는 미네랄리티가 조화를 이루는 우아한 샴페인으로, 특별한 자리에서 즐기기에 이상적인 선택이 될 것입니다.