**2021 카파르사 카파르시노 끼안티 클라시코 리제르바 (Caparsa Caparsino Chianti Classico Riserva)**는 이탈리아 토스카나의 라다 인 끼안티(Radda in Chianti) 지역에서 생산된 유기농 인증을 받은 전통적인 끼안티 클라시코 와인입니다. 이 와인은 산지오베제(Sangiovese) 품종 100%로 만들어지며, 토스카나의 고지대 테루아와 생산자의 철학이 잘 반영된 와인으로 평가받고 있습니다.

🍇 와인 정보

• 생산자: 카파르사 (Caparsa)

• 원산지: 이탈리아, 토스카나, 라다 인 끼안티

• 등급: DOCG Chianti Classico Riserva

• 품종: 산지오베제 100%

• 양조 방식: 자연 효모를 사용한 자발적 발효, 시멘트 탱크에서 발효 후 약 15개월간 1,800리터 오크 배럴에서 숙성 Piedmont Wine Imports

• 알코올 도수: 13.5%

• 유기농 인증: CCPB 인증

🍷 테이스팅 노트

이 와인은 깊은 루비색을 띠며, 붉은 체리, 블랙베리, 바이올렛 등의 아로마와 함께 흙, 삼나무, 약간의 향신료 노트가 조화를 이룹니다. 입안에서는 중간에서 풀 바디의 구조감과 신선한 산도, 섬세한 탄닌이 균형을 이루며, 긴 여운을 남깁니다. 현재도 즐기기에 좋지만, 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.

🏆 생산자 소개

카파르사는 파올로 치안페로니(Paolo Cianferoni)가 가족과 함께 운영하는 와이너리로, 1965년부터 유기농 농법을 실천해왔습니다. 라다 인 끼안티 지역의 해발 450미터 고지대에 위치한 포도밭에서 자연과의 조화를 중시하며 와인을 생산하고 있습니다. 생산량은 연간 약 5,000병으로 제한되어 있으며, 전통적인 양조 방식과 테루아의 표현에 중점을 두고 있습니다. 

🍽 추천 페어링

• 그릴에 구운 소고기 스테이크

• 양고기 찜 요리

• 트러플을 곁들인 파스타

• 숙성된 하드 치즈 (예: 파르미지아노 레지아노)

2021 카파르사 카파르시노 끼안티 클라시코 리제르바는 전통과 자연을 중시하는 생산자의 철학이 잘 반영된 와인으로, 끼안티 클라시코 지역의 진정한 매력을 느낄 수 있는 선택입니다. 지금 음용하시기에 좋으며, 향후 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 경험하실 수 있습니다.