2021 4킬로스 비니콜라 '4킬로스' 비 데 라 테라 데 마요르카
(2021 4 Kilos Vinicola '4 Kilos' Vi de la Terra de Mallorca)

이 와인은 스페인 **발레아레스 제도(Balearic Islands)**의 **마요르카(Mallorca)**에서 탄생한 혁신적인 레드 블렌드로, 현지 품종의 매력과 지중해의 정신을 담아낸 작품입니다. 4킬로스 비니콜라는 전통과 실험 정신을 결합해 마요르카 와인의 새로운 지평을 열어가는 와이너리로, 2021년 빈티지는 생동감 넘치는 과실味와 우아한 구조감으로 주목받고 있습니다.

생산자 & 지역

• 4킬로스 비니콜라: 2007년 설립된 젊은 도멘으로, "4킬로(4kg)"는 포도 4kg으로 와인 1리터를 만든다는 의미에서 유래했습니다. 마요르카 토착 품종 복원과 유기농 재배에 집중하며 자연주의 양조로 유명합니다.

• 지역: 마요르카의 비 데 라 테라(Vi de la Terra) 등급 지역. 지중해성 기후와 석회암 토양이 포도에 신선한 산도와 광물질을 부여합니다.

• 주요 품종: 칼레트(Callet), 포고네우(Fogoneu), 만토네그로(Mantonegro) 등 토종 품종 중심의 블렌드.

2021 빈티지 특성

• 마요르카 2021년:

  • 따뜻한 겨울과 건조한 여름으로 포도는 농축된 당도를 확보했으나, 해양성 기후 덕분에 산도가 생생하게 유지되었습니다.

  • 수확: 손수확으로 엄선된 **노포도나무(40년 이상)**의 포도 사용.

스타일 & 풍미 프로필

• 양조 방식:

  • 전체 포도 발효: 스테인리스 스틸과 **점토 항아리(암포라)**에서 자연 효모로 발효.

  • 숙성: 12개월간 중성 오크 통과 콘크리트 탱크에서 숙성해 과실 순도 유지.

• 테이스팅 노트:

  • 향: 블랙체리, 야생 딸기, 로즈마리, 흙내음, 후추의 야생적 아로마.

  • 입안: 쥬시한 과실味와 부드러운 탄닌이 조화. 감초 뿌리, 카카오 닙스, 해안가 돌의 미네랄리티가 긴 여운을 남깁니다.

  • 음용 시기: 현재 음용 가능하나, 2026–2030년까지 점진적 발전 가능.

음식 페어링

• 마요르카 전통 요리(예: 푸암브 올리, 토마토 빵), 그릴한 양고기, 버섯 리소토, 훈제 치즈. 지중해의 풍미와 완벽히 어울립니다.

평가 & 의의

• 전문가 평점:

  • Wine Advocate 97/100: "마요르카의 정체성을 현대적으로 재해석한 작품... 토종 품종의 잠재력이 빛납니다."

• 핵심 강조: 토착 품종 부활과 지속 가능한 양조로 마요르카 와인의 미래를 개척.

**"4킬로스"**는 단순한 와인이 아닌, 지중해의 태양과 바다를 마시는 여정입니다. 🌞🌊
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