프랑수아즈 베델(Françoise Bedel)은 마른 밸리의 서쪽 끝, 크루트-쉬르-마른(Crouttes-sur-Marne)에서 샴페인을 생산합니다. 그녀는 아들의 건강 문제로 우연히 접하게 된 바이오다이내믹 농법의 효능을 깨닫고, 1998년 샴페인 지역에서 매우 선구적으로 이를 도입했습니다.

'앙트르 씨엘 에 테르'는 이름 그대로 대지의 풍요로움과 하늘의 기운 사이의 균형을 추구합니다. 주로 피노 뫼니에(Pinot Meunier) 품종을 기반으로 하여, 샤르도네와 피노 누아가 섬세하게 블렌딩됩니다. 베델의 와인은 일반적인 샴페인보다 훨씬 긴 숙성 기간을 거쳐 출시됩니다.

2016년 빈티지는 마른 밸리의 점토질 토양에서 자란 뫼니에 품종이 가진 과실미와 흙 내음이 가장 우아하게 표현된 해입니다. 베델 가문 특유의 인내심 있는 양조 철학은 이 와인에 복합적인 효모 풍미와 함께, 시간이 빚어낸 부드러운 기포를 부여했습니다.