2018 Pascal Agrapart Minéral Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 고품질 샴페인으로, **파스칼 아그라파(Pascal Agrapart)**는 특히 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 스타일로 유명합니다. 이 샴페인은 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급 포도밭에서 재배된 샤르도네(Chardonnay) 포도로 만들어졌으며, 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 순수한 미네랄리티와 산미가 두드러집니다.

2018 Pascal Agrapart Minéral Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

와이너리 배경

Pascal Agrapart는 아비즈(Avize)와 같은 샹파뉴 지역의 최고급 그랑 크뤼 포도밭에서 와인을 생산하는 소규모 와이너리입니다. 아그라파는 전통적인 방식과 자연친화적인 재배 방법을 고수하며, 샹파뉴의 테루아를 최대한 반영한 와인을 생산합니다. 특히 Minéral 시리즈는 와이너리의 대표적인 블랑 드 블랑 샴페인으로, 샤르도네 포도의 순수함과 샹파뉴 지역의 독특한 미네랄리티를 강조한 와인입니다.

포도밭과 테루아

이 샴페인은 아비즈(Avize)와 크라망(Cramant) 같은 그랑 크뤼 포도밭에서 재배된 샤르도네 포도를 사용해 만들어졌습니다. 이 지역의 석회질 토양은 와인에 뛰어난 미네랄리티를 부여하며, 와인에 신선한 산미와 복합성을 더합니다.

포도 품종

2018 Pascal Agrapart Minéral은 100% **샤르도네(Chardonnay)**로 만든 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인입니다. 샤르도네는 섬세한 산미와 우아한 과일 향을 제공하며, 특히 샹파뉴 지역에서 독특한 미네랄리티를 표현하는 데 탁월합니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 방식으로 만들어지며, 발효 후 일부는 오크통에서 숙성됩니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로, 당분이 거의 첨가되지 않기 때문에 샴페인의 순수한 산미와 미네랄리티가 잘 드러납니다. 효모와 함께 오랜 기간 숙성되며, 이를 통해 복합적인 풍미와 부드러운 질감을 얻게 됩니다.

향과 맛

• 아로마: 이 샴페인은 신선한 시트러스(레몬, 라임), 녹색 사과, 배와 같은 과일 향이 두드러지며, 흰 꽃과 석회질 토양에서 오는 미네랄리티가 함께 느껴집니다. 시간이 지남에 따라 브리오슈, 구운 견과류, 그리고 약간의 토스트 향이 더해집니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 함께 섬세한 버블이 부드럽게 퍼지며, 사과, 배, 시트러스 같은 과일 맛이 조화를 이룹니다. 미네랄리티가 강하게 나타나며, 엑스트라 브뤼 스타일로 매우 깨끗하고 깔끔한 피니시가 이어집니다. 피니시에서는 석회질 특유의 미네랄리티와 신선함이 여운으로 남습니다.

숙성 잠재력

2018 Pascal Agrapart Minéral Blanc de Blancs는 신선하게 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 이상 숙성 가능성이 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 복합적이고 우아한 아로마와 맛을 발달시킬 것입니다.

음식 페어링

이 샴페인은 굴, 새우, 가리비 같은 해산물 요리와 매우 잘 어울리며, 가벼운 생선 요리나 레몬 소스를 곁들인 해산물과도 훌륭한 조화를 이룹니다. 또한, 신선한 샐러드나 염소 치즈와 같은 가벼운 요리와도 잘 어울립니다.

요약

2018 Pascal Agrapart Minéral Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut는 샹파뉴 지역의 석회질 토양이 잘 반영된 미네랄리티와 신선한 산미가 특징인 고품질 샴페인입니다. 샤르도네 포도의 섬세함과 순수함을 그대로 표현한 이 샴페인은 해산물 요리와 잘 어울리며, 향후 숙성할 수 있는 잠재력도 지닌 뛰어난 와인입니다.