와이너리 소개
발디카바(Valdicava)는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 몬탈치노(Montalcino)에 위치한 저명한 와이너리로, 최고 품질의 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 와인 생산으로 명성을 얻고 있습니다. 그 중에서도 '마돈나 델 피아노(Madonna del Piano)'는 와이너리의 대표적인 단일 포도밭에서 생산되는 리제르바 와인으로, 우수한 빈티지에만 한정 생산됩니다.

와인 특징
2013 빈티지는 100% 산지오베제(Sangiovese) 품종으로 만들어졌으며, 전통적인 발효 과정을 거친 후 약 42개월간 큰 오크통에서 숙성되었습니다. 이러한 긴 숙성 기간은 와인에 깊이와 복합성을 부여합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙은 루비 레드.
• 향: 야생 베리, 고운 향신료, 건조한 고기, 삼나무, 흙 등의 복합적인 아로마가 느껴집니다.
  
• 맛: 입안에서는 검은 체리, 블랙베리, 자두, 붉은 장미 꽃잎, 그리고 은은한 토스트 노트가 조화를 이루며, 긴 피니시에서는 후추와 이국적인 향신료의 힌트가 나타납니다.
  

평가 점수

• James Suckling: 98점
• Doctor Wine: 98점
• Wine Advocate: 96점
• Wine Enthusiast: 94점
• Falstaff: 95점
• Wine Spectator: 93점
• Vinous: 92+점

음식 페어링
이 와인은 다크 미트, 숙성된 치즈, 그리고 부드러운 사냥감 요리와 잘 어울립니다.

서빙 팁
섭씨 1820도에서 서빙하며, 서빙 전에 약 12시간 정도 디캔팅하여 와인의 풍미를 최대한으로 끌어올리는 것이 좋습니다.

'마돈나 델 피아노'는 발디카바의 대표적인 단일 포도밭으로, 그 이름은 포도밭에 위치한 작은 교회에서 유래하였습니다. 이 포도밭은 최상의 포도 품질을 제공하여 와이너리의 명성을 높이는 데 크게 기여하고 있습니다.