Aberlour

아벨라워 16년

€153,79

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와인 , 샴페인 경우 한국온도가 25 이하로 낮아지는 9월말 이후 출고 예정이오니 구매시 참고 바랍니다.

Aberlour 16 y.o.

Sweetness : Dry

알콜도수:40 - 46%

국가:스코틀랜드

지역:Speyside

배송일정:

Aberlour 16 YO 싱글 몰트 위스키 – 제조 공정
Aberlour 위스키가 그토록 특별한 이유는 무엇입니까? 이 질문의 근본 원인을 파악하기 위해 제조 공정을 자세히 살펴보겠습니다.

몰팅(Malting): Aberlour의 흉내낼 수 없는 맛은 두 가지 재료로 형성됩니다. Ben Rinnes의 부드럽고 깨끗한 물과 증류소에서 15마일 이내에서 재배된 보리입니다. 보리를 물에 불린 후 발아용기에 담는다. 균일한 성장을 보장하기 위해 정기적으로 회전됩니다. 발아한 보리는 당도가 최고조에 달하면 건조됩니다.
제분: 맥아 라고도 불리는 말린 보리를 가공하여 거칠고 녹말이 많은 가루로 만듭니다. 이 식사에는 고체 입자를 유지하는 천연 필터를 형성하는 껍질이 포함되어 있습니다. 이 과정은 향후 Aberlour 위스키의 후속 매싱 과정에 대한 맥아즙을 명확히 합니다.
매싱: 이 과정에서 그리스트는 매시 기계로 들어가 가열된 샘물과 결합됩니다. 모든 설탕과 향료는 분쇄된 재료에서 씻어내집니다.
발효: 혼합물을 Birkenbush Springs의 물로 섭씨 20도까지 냉각하고 워시백에 채웁니다. 발효 과정을 시작하려면 효모가 추가됩니다. 약 이틀 후에는 알코올 함량이 약 8.5%인 거품 같은 액체가 형성됩니다.
증류: Aberlour의 증류기는 바닥이 비정상적으로 넓고 백조의 목처럼 위쪽으로 솟아 있습니다. Aberlour 싱글 몰트 위스키의 경우 증류의 핵심만 사용됩니다.
숙성: Aberlour 싱글 몰트 위스키의 대부분은 미국산 오크통과 올로로소 셰리 버트의 조합으로 숙성됩니다. 오크통은 미국 전통 증류소에서 생산되고, 셰리통은 스페인 헤레스 지역에서 생산됩니다. Aberlour는 배럴에서 위스키를 완벽하게 결합하고 흉내낼 수 없는 균형을 달성하는 것으로 유명합니다.

Sherry cask

Whisky Advocate 88/100

Wine Enthusiast 92/100

Falstaff 94/100

Producer Notes

Producer Notes
"12년산 표현은 Aberlour의 새로운 증류액의 뚜렷하고 상쾌한 시트러스 특성이 더블 캐스크 숙성을 통해 능숙하게 부드럽게 되는 방법의 훌륭한 예입니다."

"진한 체리, 오렌지 껍질, 그리고 구운 밤의 강렬한 향이 2차로 채워진 셰리 버츠에서 16년 동안의 숙성을 거쳐 나옵니다. 이 캐스크 스트렝스 에디션(66.5%)은 애호가들에게 따뜻하고 강력한 드램을 제공합니다."

Details

Aberlour 16 YO 싱글 몰트 위스키 – 제조 공정
Aberlour 위스키가 그토록 특별한 이유는 무엇입니까? 이 질문의 근본 원인을 파악하기 위해 제조 공정을 자세히 살펴보겠습니다.

몰팅(Malting): Aberlour의 흉내낼 수 없는 맛은 두 가지 재료로 형성됩니다. Ben Rinnes의 부드럽고 깨끗한 물과 증류소에서 15마일 이내에서 재배된 보리입니다. 보리를 물에 불린 후 발아용기에 담는다. 균일한 성장을 보장하기 위해 정기적으로 회전됩니다. 발아한 보리는 당도가 최고조에 달하면 건조됩니다.
제분: 맥아 라고도 불리는 말린 보리를 가공하여 거칠고 녹말이 많은 가루로 만듭니다. 이 식사에는 고체 입자를 유지하는 천연 필터를 형성하는 껍질이 포함되어 있습니다. 이 과정은 향후 Aberlour 위스키의 후속 매싱 과정에 대한 맥아즙을 명확히 합니다.
매싱: 이 과정에서 그리스트는 매시 기계로 들어가 가열된 샘물과 결합됩니다. 모든 설탕과 향료는 분쇄된 재료에서 씻어내집니다.
발효: 혼합물을 Birkenbush Springs의 물로 섭씨 20도까지 냉각하고 워시백에 채웁니다. 발효 과정을 시작하려면 효모가 추가됩니다. 약 이틀 후에는 알코올 함량이 약 8.5%인 거품 같은 액체가 형성됩니다.
증류: Aberlour의 증류기는 바닥이 비정상적으로 넓고 백조의 목처럼 위쪽으로 솟아 있습니다. Aberlour 싱글 몰트 위스키의 경우 증류의 핵심만 사용됩니다.
숙성: Aberlour 싱글 몰트 위스키의 대부분은 미국산 오크통과 올로로소 셰리 버트의 조합으로 숙성됩니다. 오크통은 미국 전통 증류소에서 생산되고, 셰리통은 스페인 헤레스 지역에서 생산됩니다. Aberlour는 배럴에서 위스키를 완벽하게 결합하고 흉내낼 수 없는 균형을 달성하는 것으로 유명합니다.

Aberlour Distillery는 거의 200년의 역사 동안 다소 복잡한 역사와 쓰라린 좌절을 견뎌야 했습니다. 1826년 James Gordon과 Peter Weir가 Aberlour라는 증류소를 설립했고, 화재로 인해 증류소가 파괴된 후 James Flemming이 다시 증류소를 설립했습니다. 불행하게도, 현재까지 생산된 증류소와 위스키의 대부분은 19세기 말에 다시 화재의 희생양이 되었습니다. 작은 일꾼처럼 Aberlour 하우스는 그들을 실망시키지 않고 파괴된 지역을 재건했으며 위스키 팬 커뮤니티의 기쁨을 위해 좋은 Aberlour 스카치를 다시 생산했습니다. Aberlour 위스키의 부드럽고 온화한 향이 나는 이유 중 하나는 현지 물입니다. 루르(Lour) 강과 스페이(Spey) 강은 증류소에서 멀지 않은 화강암 바위 위로 흘러가는데, 이는 물의 부드러운 특성에 크게 기여합니다. 보리가 이미 기다리고 있는 파이프 시스템을 통해 증류소에 도달합니다. 몰팅 작업은 오랫동안 현장에서 이루어지지 않았으며, 해당 지역의 회사들이 이 작업을 이어받았습니다. 1970년대에는 증가하는 Aberlour 스카치 수요를 충족하기 위해 증류소에 워시 스틸과 스피릿 증류기를 포함하도록 확장되었습니다.