피에르 부아쏭(Pierre Boisson)은 전설적인 도멘 부아쏭-바도(Boisson-Vadot)의 베르나르 부아쏭의 아들로, 현재 뫼르소에서 가장 주목받는 양조가 중 한 명입니다. 그는 아버지로부터 물려받은 '긴 리(Lees) 숙성' 기술을 통해 와인에 독보적인 깊이와 구조감을 부여합니다.

부아쏭의 부르고뉴 블랑은 단순한 지역 단위 와인이 아닙니다. 대부분의 포도가 뫼르소(Meursault) 마을 경계에 인접한 우수한 필지에서 수확되며, 상급 와인들과 동일한 엄격한 기준 아래 양조됩니다. 이는 부아쏭 스타일의 정교함을 경험하기 위한 가장 완벽한 시작점입니다.

2023년 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에 있어 '활기와 신선함'이 돋보이는 해입니다. 따뜻한 햇살 아래 풍성한 과실미를 머금으면서도, 부아쏭 특유의 찌릿한 산미와 부싯돌 미네랄리티가 와인에 놀라운 텐션을 부여했습니다.