• 샹파뉴의 혁신가: 일관된 하우스 스타일 대신 빈티지의 개성을 존중하는 '뀌베 넘버 시리즈'로 유명한 명품 샴페인 하우스, 자크송(Jacquesson)!
• 뀌베 N°743: 풍성하고 힘 있는 캐릭터를 보여준 2015 빈티지를 메인으로 블렌딩.
• ✨ 데고르주망 타르디프 (D.T.): 일반 뀌베보다 훨씬 더 긴 시간(약 89개월, 약 7.5년!) 동안 효모 찌꺼기(Lees)와 함께 숙성 후 출시하는 특별 뀌베!
• 시간이 선사하는 깊이: 긴 리 숙성을 통해 얻어진 놀라운 복합미, 풍부한 질감, 그리고 섬세한 아로마.
• 제로 도사주 (0 g/L): 포도 본연의 순수함과 테루아를 가감 없이 드러내는 Extra Brut / Brut Nature 스타일.
• 극소량 생산: 일반 뀌베보다 훨씬 적은 수량만 생산되는 귀한 샴페인 (2024년 3월 데고르주망).

📄 와인 상세 정보:

• 생산자: 자크송 (Jacquesson)
• 국가/지역: 프랑스 > 샹파뉴 (France > Champagne)
• 주요 포도밭: 그랑 크뤼 (Aÿ, Avize, Oiry) & 프리미에 크뤼 (Dizy, Hautvillers) 포도밭
• 뀌베: 뀌베 N°743 데고르주망 타르디프 (Cuvée N°743 Dégorgement Tardif)
• 베이스 빈티지: 2015 (리저브 와인 21% 블렌딩)
• 포도 품종: 샤르도네 (Chardonnay), 피노 누아 (Pinot Noir) 위주 (정확한 비율은 빈티지마다 상이)
• 스타일: 샴페인 (Sparkling Wine) - 엑스트라 브뤼 / 브뤼 나투르
• 숙성: 효모 찌꺼기(Lees)와 함께 약 89개월 숙성 (데고르주망: 2024년 3월)
• 도사주(Dosage): 0 g/L
• 알코올: 12.5%
• 용량: 750ml
• 주요 평점: (뀌베 743 일반 버전에 대해 WE 94, WA 93 등 높은 평가 / D.T. 버전 특정 평점은 아직 제한적)

👃 맛과 향 (Tasting Note - 예상):

• 색상: 일반 뀌베보다 깊어진 골드 빛.
• 향: 잘 익은 2015 빈티지의 특성인 살구, 복숭아 등 풍성한 노란 과일 향과 함께, 긴 리 숙성에서 오는 복합적인 아로마가 폭발적으로 느껴집니다. 갓 구운 브리오슈, 토스트, 아몬드, 헤이즐넛 같은 고소한 향과 꿀, 설탕에 절인 과일, 미묘한 산화 뉘앙스가 더해져 깊이를 더합니다. 자크송 특유의 백악질, 부싯돌 미네랄리티 또한 섬세하게 느껴집니다.
• 맛: 입안에서는 풍부하고 크리미한 질감이 인상적입니다. 잘 익은 과일 풍미와 견과류, 비스킷, 꿀 등의 복합적인 맛이 섬세하고 끊임없이 이어지는 기포와 함께 어우러집니다. 제로 도사주임에도 불구하고 2015 빈티지의 힘과 긴 숙성으로 인해 훌륭한 밸런스를 보여주며, 산도는 생동감 있게 구조를 잡아줍니다. 매우 길고 복합적이며 인상적인 여운을 남기는, 진정한 '와인 같은(Vinous)' 샴페인입니다.

🍽️ 푸드 페어링 (Food Pairing):

• 버터나 크림소스를 곁들인 가리비, 랍스터, 생선 요리
• 송로버섯(트러플) 요리
• 가금류 요리 (특히 버섯 소스)
• 숙성된 콩테(Comté) 치즈 또는 파르미지아노 레지아노
• 그 자체만으로도 훌륭한 명상의 시간을 선사합니다.

🥂 즐기는 법:

• 추천 온도: 10~12°C. 일반 샴페인보다 약간 높은 온도에서 복합적인 향과 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다.
• 숙성 잠재력: 데고르주망 타르디프 샴페인은 출시 시점에 이미 훌륭한 복합미를 갖추고 있지만, 뛰어난 구조감과 깊이 덕분에 추가적인 병 숙성을 통해 더욱 발전할 잠재력을 지니고 있습니다.

X-Wine의 한마디:

샴페인 애호가라면 반드시 경험해야 할 자크송의 역작, 뀌베 넘버 743 데고르주망 타르디프입니다. 풍성했던 2015 빈티지를 베이스로, 무려 7년 반에 달하는 긴 리 숙성을 거쳐 탄생한 이 특별한 샴페인은 일반 뀌베와는 차원이 다른 깊이와 복합미, 풍부한 질감을 선사합니다. 제로 도사주로 완성되어 포도 본연의 순수함과 테루아가 더욱 빛을 발하며, 시간만이 만들어낼 수 있는 경이로운 아로마와 풍미를 경험할 수 있습니다. 극소량만 생산되는 귀한 D.T. 샴페인으로, 특별한 순간을 더욱 의미있게 만들거나 진지한 와인 컬렉션에 가치를 더할 완벽한 선택입니다.