르네 에 뱅상 도비사 샤블리 2018
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René et Vincent Dauvissat Chablis 2018
르네 에 뱅상 도비사 샤블리 2018
✨ 샤블리 떼루아의 정수를 담아내는 명가, 르네 에 뱅상 도비사. 2018년 빈티지의 우아함과 미네랄리티를 경험하세요. ✨
와인 종류
부르고뉴 화이트 와인
(Chablis AOC)
대표 품종
샤르도네(Chardonnay)
와이너리 스토리
르네 에 뱅상 도비사(René et Vincent Dauvissat)는 샤블리 지역의 전설적인 생산자 중 하나로 꼽힙니다. 전통적인 양조 방식을 고수하며 오크 사용을 절제하여 샤블리의 미네랄리티를 최대한 표현합니다. 포도 재배부터 병입까지 와인메이커의 철학이 그대로 담겨 있는, 샤블리 와인의 교과서로 불립니다.
와인 상세 정보 & 인포그래픽
2018 빈티지 특징
2018년은 부르고뉴 전역이 따뜻하고 일조량이 풍부했던 해입니다. 포도가 완숙되어 풍부한 과실미를 지니면서도, 샤블리 특유의 산도와 미네랄리티를 잃지 않은 훌륭한 빈티지입니다.
테이스팅 프로필
밝은 황금빛에 청사과, 배, 시트러스와 같은 과일 향이 지배적입니다. 젖은 돌, 굴 껍데기 같은 샤블리 특유의 미네랄리티와 함께 은은한 꿀 향이 복합미를 더합니다. 입안에서는 생기 있는 산도와 부드러운 질감이 조화를 이룹니다.
양조 및 숙성 과정
수확
포도밭별로 손 수확 및 엄격한 선별 과정
발효 및 숙성
대부분 스테인리스 스틸 탱크에서 발효, 일부는 오크 배럴에서 숙성
병입
정제나 여과 없이 병입하여 와인 본연의 순수함을 보존
주요 평론가 리뷰
Allen Meadows (Burghound): "2018년의 따뜻한 기후에도 불구하고 신선함과 미네랄리티가 잘 살아있다. 풍부하고 긴 피니시가 인상적인 와인."
Vinous: "청사과와 시트러스 향이 풍부하며, 입안에서는 훌륭한 집중도와 우아한 질감이 느껴진다. 탁월한 샤블리."
음식 페어링 추천
"샤블리 와인의 미네랄리티와 함께, 오늘은 어떤 요리를 즐겨볼까요? 🥂"
신선한 굴
랍스터 요리
스시/사시미
염소 치즈
MD 조언
"르네 에 뱅상 도비사의 샤블리는 2018년의 풍부함과 미네랄리티를 모두 담아낸 훌륭한 와인입니다. 시간이 지날수록 더욱 깊이 있는 풍미를 발현할 것입니다. 샤블리의 진정한 매력을 경험하고 싶다면, 이 와인을 놓치지 마세요."
2018 Rene et Vincent Dauvissat-Camus Chablis
알콜도수:13%
국가:프랑스
지역:Burgundy
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