실방 파타유 막사네 루즈 2023

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도멘 실방 파타유(Domaine Sylvain Pataille)

와이너리 개요

위치: 프랑스, 부르고뉴(Burgundy), 마르사네(Marsannay)
설립 연도: 2000년대 초반
설립자: 실방 파타유(Sylvain Pataille)
주요 품종: 피노 누아(Pinot Noir), 샤르도네(Chardonnay), 알리고테(Aligoté)
특징: 생물학적 농법, 전통과 혁신의 조화

역사와 철학

**도멘 실방 파타유(Domaine Sylvain Pataille)**는 부르고뉴의 마르사네(Marsannay) 지역에서 운영되는 와이너리로, 실방 파타유(Sylvain Pataille)가 설립했습니다. 실방 파타유는 부르고뉴에서 가장 혁신적이고 주목받는 와인 메이커 중 한 명으로, 그의 철학은 "테루아(풍토)를 최대한 표현하는 것"에 있습니다.

그는 생물학적 농법(Biodynamic)을 실천하며, 최소한의 개입을 통해 포도의 순수한 특성을 보존합니다. 또한, 그는 전통적인 방식을 현대적인 기술과 결합해 독창적인 스타일의 와인을 만들어냅니다.

포도원과 와인 스타일

실방 파타유는 마르사네 지역의 다양한 포도원을 보유하고 있으며, 특히 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:

생물학적 농법: 화학 비료와 농약을 사용하지 않고, 자연 친화적인 방법으로 포도를 재배합니다.
다양한 품종: 피노 누아, 샤르도네, 알리고테 등 다양한 품종을 재배하며, 특히 알리고테 품종에 중점을 둡니다.
장기 숙성: 와인은 오랜 숙성 기간을 거쳐 복잡한 풍미를 발전시킵니다.

대표 와인

Marsannay Rosé
- 품종: 100% 피노 누아
- 특징: 신선한 붉은 과일 풍미와 미네랄리티가 돋보이는 로제 와인입니다.
Marsannay Clos du Roy
- 품종: 100% 피노 누아
- 특징: 마르사네의 최고급 포도원 중 하나에서 재배된 포도를 사용해 만든 와인으로, 복잡한 풍미와 우아한 구조가 특징입니다.
Aligoté
- 품종: 100% 알리고테
- 특징: 실방 파타유는 알리고테 품종의 잠재력을 잘 보여주는 와인으로 유명하며, 신선한 과일 풍미와 높은 산도가 특징입니다.

와이너리의 성과

평가: 실방 파타유는 부르고뉴에서 가장 혁신적이고 주목받는 생산자 중 하나로, 국제적으로 높은 평가를 받고 있습니다.
수상: 다양한 국제 와인 대회에서 수상 경력을 보유하며, 특히 그의 알리고테 와인은 높은 점수를 받고 있습니다.

결론

도멘 실방 파타유(Domaine Sylvain Pataille)는 부르고뉴의 마르사네 지역에서 테루아를 최대한 표현하는 데 중점을 둔 혁신적인 와이너리입니다. 실방 파타유의 철학과 전통적인 방식은 그의 와인에 독창적인 스타일을 부여하며, 특히 알리고테 품종을 사용한 와인은 높은 평가를 받고 있습니다. 부르고뉴 와인의 진수를 경험하고 싶은 분들에게 강력히 추천할 만한 와이너리입니다.