[한정] 도멘 트라페 페르 에 피스, 제브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 '앙 에르고' 2022

(Domaine Trapet Père et Fils, Gevrey-Chambertin Premier Cru 'En Ergot' 2022)

제브레 샹베르탱의 위대한 거장, 도멘 트라페가 빚어낸 숨겨진 보석 '앙 에르고'! ✨ 찬란한 2022 빈티지의 축복! 세계 정상급 평론가들의 만장일치 극찬! (평균 92-94점!) 비오디나미 농법으로 피워낸 순수하고 관능적인 피노 누아의 정수! ✨ 이제 막 병입되어 그 눈부신 잠재력을 서서히 드러내기 시작한, 섬세함과 깊이를 겸비한 프리미에 크뤼!

1870년부터 제브레 샹베르탱(Gevrey-Chambertin) 마을의 심장부에서 역사를 이어온 도멘 트라페 페르 에 피스(Domaine Trapet Père et Fils)는 부르고뉴 비오디나미 농법의 선구자이자 가장 존경받는 생산자 중 하나입니다. 장-루이 트라페(Jean-Louis Trapet)의 지휘 아래, 도멘은 포도밭을 살아있는 유기체로 존중하며 땅의 기운과 포도 본연의 생명력을 와인에 고스란히 담아내고 있습니다. 그들의 프리미에 크뤼 '앙 에르고(En Ergot)'는 잘 알려지지 않은 숨은 진주 같은 밭이지만, 트라페의 손길을 통해 그 특별한 떼루아의 매력이 유감없이 발휘되는 와인입니다.

태양의 에너지가 가득했던 2022년 빈티지는 부르고뉴 피노 누아에 있어 "숨 막히는 품질"과 풍부함을 선사한 해로 평가받습니다. 도멘 트라페의 '앙 에르고' 2022는 이러한 빈티지의 특혜를 온전히 누리며, 세계 최고 와인 평론가들로부터 열광적인 찬사를 받았습니다. 닐 마틴(Vinous) 92-94점 ("정교한 부케... 관능적인 마무리. 이 리외디가 더 알려지지 않은 것이 안타까울 따름이다 - 정말 멋지다!"), 재스퍼 모리스(Inside Burgundy) 91-94점 ("집중된 에너지... 팽팽함과 강렬함, 아삭한 붉은 베리 피니시!"), 알렌 메도우즈(Burghound) 91-93점 ("이미 매우 훌륭한 깊이감, 10년 정도의 숙성을 보상할 것이다!"), 윌리엄 켈리(Wine Advocate) 91-93점, 라 르뷔 뒤 뱅 드 프랑스(RVF) 94점, 데칸터(Decanter) 95점 등 압도적인 점수들은 이 와인이 지닌 비범한 품질과 눈부신 미래를 예고합니다. [한정]된 수량으로만 선보이는 이 와인은, 트라페의 섬세한 양조 철학과 '앙 에르고' 떼루아의 독특한 개성이 완벽하게 조화를 이룬 예술 작품입니다.

🍷 와이너리: 도멘 트라페 페르 에 피스 (Domaine Trapet Père et Fils) – 제브레 샹베르탱 비오디나미의 살아있는 전설

• 7대를 이어온 유산: 1870년 설립 이래, 트라페 가문은 제브레 샹베르탱 최고의 떼루아에서 와인을 생산해왔습니다. 현재 장-루이 트라페와 그의 아내 앙드레(Andrée)가 이끌며, 전통을 존중하는 동시에 혁신을 추구하고 있습니다.
• 비오디나미 농법의 선구자: 1995년부터 도멘 전체에 비오디나미 농법을 도입하여 화학 제초제나 살충제 없이 포도밭을 가꾸고 있으며, 데메테르(Demeter) 인증을 받았습니다. 이는 포도밭의 자연적인 균형을 존중하고 포도 본연의 생명력을 와인에 담기 위함입니다.
• 최상급 떼루아: 샹베르탱, 샤펠-샹베르탱, 라트리시에르-샹베르탱 등 3개의 그랑 크뤼를 포함하여 제브레 샹베르탱 최고의 포도밭 약 15헥타르를 소유하고 있습니다. '앙 에르고'는 프리미에 크뤼 프티트 샤펠(Petite Chapelle) 바로 아래, 끌로 프리외르(Clos Prieur) 인근의 언덕 위쪽(haut de coteau)에 위치한 0.32헥타르의 작은 구획입니다.
• 최소한의 개입, 순수함의 추구: 양조 과정에서의 개입을 최소화하여 포도와 떼루아의 특성을 최대한 자연스럽게 표현하고자 합니다. 포도송이 일부를 포함한 발효(최대 50% whole bunch for En Ergot 2022), 자연 효모 사용, 낮은 비율의 새 오크통 사용(앙 에르고의 경우 약 15-20%), 그리고 정제나 여과 없이 병입하는 것이 특징입니다.

🥂 와인 상세 설명: 2022 빈티지, '앙 에르고'의 숨겨진 매력과 관능적인 아름다움 (평균 92-94점!)

2022년은 제브레 샹베르탱에 풍요로움과 깊이를 선사한 뛰어난 빈티지입니다. 도멘 트라페의 '앙 에르고'는 이러한 빈티지의 특성과 비오디나미 농법으로 가꾼 포도의 순수함이 결합되어 놀라운 복합미와 우아함을 보여줍니다.

• 등급: Gevrey-Chambertin Premier Cru AOC (제브레 샹베르탱 프리미에 크뤼)
• 밭 (Climat): 앙 에르고 (En Ergot) - 0.32 헥타르
• 품종: 피노 누아 (Pinot Noir) 100%
• 지역: 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 제브레 샹베르탱
• 빈티지 특징 (2022): 풍부한 과실미, 훌륭한 농축미, 부드러운 타닌, 생동감 있는 산도, 뛰어난 균형감과 숙성 잠재력.
• 양조: 비오디나미 농법으로 재배. 손 수확. 포도송이 일부 포함 발효 (최대 50%). 자연 효모 사용, 부드러운 추출. 프랑스산 오크 배럴에서 16-18개월 숙성 (새 오크 비율 15-20%). 정제 및 여과 없이 병입.
• 알코올 도수: 13%
• 주요 평론가 점수 (2022 빈티지):
  • Neal Martin (Vinous): 92-94점
  • Jasper Morris MW (Inside Burgundy): 91-94점
  • Burghound (Allen Meadows): 91-93점
  • William Kelley (Wine Advocate): 91-93점
  • La Revue du Vin de France (RVF): 94점
  • Decanter (DC): 95점

테이스팅 노트 (이제 막 병입되어 그 눈부신 잠재력을 서서히 드러내기 시작한):

• 색상: 맑고 선명한 루비 레드에서 깊은 가넷 빛깔의 아름다운 색조를 띨 것으로 예상됩니다.
• 향: (평론가들의 극찬처럼) 정교하고 매혹적인 부케가 잔에서 피어오릅니다. 검은 체리, 야생 딸기, 라즈베리 쿨리와 같은 신선하고 잘 익은 붉은 과실과 검은 과실의 아로마가 풍부하며, 포도송이째 발효(whole bunch)에서 비롯된 섬세한 꽃 향기(압착된 꽃, 장미, 작약, 제비꽃)가 우아함을 더합니다. 부드러운 흙내음, 약간의 향신료(백후추, 정향), 그리고 미묘한 스모키함과 미네랄리티가 복합적인 레이어를 형성합니다.
• 맛: 입안에서는 중간 정도의 바디감과 함께 벨벳처럼 부드럽고 유연한 타닌이 인상적입니다. 생동감 넘치고 잘 짜인 구조감을 바탕으로, 신선한 붉은 과실 풍미가 입안 가득 퍼지며, 섬세한 향신료 노트가 풍미를 더합니다. 전반적으로 매우 조화롭고 부드러우며, 관능적이라고 표현될 만큼 매력적인 질감을 자랑합니다. 팽팽한 긴장감과 강렬함이 공존하며, 마지막에는 아삭한 붉은 베리의 느낌으로 마무리됩니다.
• 피니시: 길고 우아하며, 과실 풍미와 꽃 향기, 그리고 미네랄리티가 어우러져 섬세하고 감각적인 여운을 남깁니다.

숙성 잠재력: 평론가들은 이 와인이 비교적 일찍부터 즐거움을 선사할 수 있으면서도, 향후 10년에서 길게는 20년 이상 훌륭하게 숙성될 잠재력을 지녔다고 평가합니다 (예상 음용 적기: 2026/2030년 ~ 2036/2045년).

🍽️ 음식 페어링: 비오디나미 피노 누아의 순수함을 빛내줄 섬세한 만찬

이 와인의 섬세함과 복합미는 다음과 같은 요리들과 아름다운 조화를 이룰 것입니다.

• 가금류 및 육류: 구운 비둘기 요리, 오리 가슴살 요리, 허브를 곁들인 송아지 안심 구이, 꼬꼬뱅
• 버섯 요리: 트러플을 곁들인 리소토, 야생 버섯을 활용한 요리
• 치즈: 숙성된 브리, 콩테, 에푸아스와 같이 풍미 있는 프랑스 연성 및 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 제브레 샹베르탱 '앙 에르고' 1er 크뤼 – 비오디나미의 숨결

피노 누아 (Pinot Noir) 100%: 제브레 샹베르탱은 피노 누아 품종이 가장 위대하게 표현되는 곳 중 하나입니다. '앙 에르고' 프리미에 크뤼의 얕고 석회질이 풍부한 토양은 와인에 독특한 미네랄리티와 섬세함을 부여합니다. 도멘 트라페는 비오디나미 농법을 통해 포도나무 자체가 지닌 힘과 떼루아의 생명력을 최대한 끌어내며, 포도송이 일부를 포함한 양조 방식은 와인에 향기로운 꽃 내음과 복합적인 풍미, 그리고 우아한 구조감을 더해줍니다. 2022년 빈티지의 이상적인 조건은 이러한 피노 누아의 매력을 극대화하여, 순수하면서도 깊이 있고, 관능적이면서도 생동감 넘치는 와인을 탄생시켰습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 거장의 손길로 빚은 숨겨진 보석, 비오디나미의 정수!

• 🌟 세계 최정상 평론가들의 만장일치 극찬! 🌟: Neal Martin, Jasper Morris, Burghound, Wine Advocate 등으로부터 평균 92-94점의 높은 평가를 받으며 그 품질을 세계적으로 인정받았습니다. RVF 94점, Decanter 95점!
• 비오디나미 농법의 선구자, 도멘 트라페: 수십 년간 이어온 비오디나미 농법을 통해 얻어진 포도의 순수함과 생명력을 경험할 수 있습니다.
• 축복받은 2022 빈티지: 부르고뉴 피노 누아에 있어 풍부함과 깊이, 그리고 아름다운 균형감을 선사한 위대한 해입니다.
• '앙 에르고' 1er 크뤼의 독특한 매력: 잘 알려지지 않았지만 뛰어난 잠재력을 지닌 밭으로, 트라페의 손길을 통해 관능적이고 조화로운 와인으로 탄생했습니다.
• 섬세한 양조와 뛰어난 숙성 잠재력: 최소한의 개입과 정교한 오크 사용, 그리고 포도송이째 발효를 통해 얻어진 복합미와 우아함은 장기 숙성을 통해 더욱 빛을 발할 것입니다.
• [한정 생산]의 희소 가치: 명망 높은 생산자가 작은 구획에서 비오디나미 농법으로 생산하는 프리미에 크뤼 와인으로, 소장 가치가 매우 높습니다.

제브레 샹베르탱의 살아있는 전설, 도멘 트라페가 선사하는 비오디나미 예술의 정점! '앙 에르고' 2022의 순수하고 관능적인 세계를 경험하고, 그 눈부신 미래를 소장하십시오!