트라페 쥬브레 샹베르탱 '오스트레아' 2020 Domaine Trapet Père et Fils Gevrey-Chambertin 'Ostrea' 2020

🌟 와인 하이라이트:

• 부르고뉴 명가: 쥬브레 샹베르탱의 터줏대감이자 바이오다이나믹 선구자, 도멘 트라페 뻬르 에 피스!
• 특별한 뀌베 '오스트레아': 1919년 식재된 포도나무 포함, 평균 수령 90년의 올드 바인에서 생산! (브로숑 지역 경계 포도밭)
• 독특한 테루아: 이름처럼 '굴 화석(Ostrea Acuminata)'이 풍부한 석회질 점토 토양에서 오는 뛰어난 미네랄리티.
• 위대한 2020 빈티지: 집중도, 신선함, 균형감을 모두 갖춘 최상급 빈티지.
• 평론가 호평: John Gilman 92, Vinous 92, Wine Advocate 90-92+, Inside Burgundy 92-94.

📄 와인 상세 정보:

• 생산자: 도멘 트라페 뻬르 에 피스 (Domaine Trapet Père et Fils)
• 국가/지역: 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 쥬브레 샹베르탱 (France > Burgundy > Côte de Nuits > Gevrey-Chambertin)
• 뀌베: 오스트레아 (Ostrea)
• 품종: 피노 누아 (Pinot Noir) 100%
• 빈티지: 2020
• 종류: 레드 와인
• 스타일: 드라이
• 농법: 바이오다이나믹 (Biodynamic) - 2009년 인증
• 알코올: 약 13% (확인 필요)
• 용량: 750ml
• 주요 평점: JG 92, Vinous 92, WA 90-92+, IB 92-94

👃 맛과 향 (Tasting Note):

• 색상: 밝고 맑은 루비 레드 빛.
• 향: 처음에는 미네랄리티와 함께 다소 절제된 느낌을 주지만, 잔에서 시간이 지나면서 매력적인 체리, 붉은 베리, 블랙베리 등 검붉은 과일 향과 감초, 장미 꽃잎, 스파이스, 약간의 흙내음, 스모키한 뉘앙스가 아름답고 섬세하게 피어오릅니다.
• 맛: 입안에서는 순수하고 생기 넘치는 과실미와 활기찬 산도, 그리고 '오스트레아' 특유의 탄탄한 미네랄리티가 조화를 이룹니다. 중간 이상의 바디감에 파우더리하면서도 잘 짜인 타닌이 느껴지며, 매우 균형 잡힌 구조감을 보여줍니다. 일반 쥬브레 샹베르탱 빌라주보다 더 단단하고 응집력 있으며, 향기롭고 긴 여운을 남깁니다. (평론가들은 아직 젊고, 숙성이 필요한 와인으로 평가합니다.)

🍽️ 푸드 페어링 (Food Pairing):

• 오리 가슴살 구이, 구운 비둘기 요리 등 가금류 요리
• 비프 부르기뇽, 양고기 라구 소스 파스타
• 버섯을 이용한 요리 (리조또, 구이 등)
• 숙성된 치즈 (에푸아스 등)

🥂 즐기는 법:

• 추천 온도: 16~18°C. 서빙 전 약간의 브리딩(병 브리딩 또는 디캔팅)이 도움이 될 수 있습니다.
• 숙성 잠재력: 아직 매우 젊고 구조감이 탄탄하여 중장기적인 숙성이 필요한 와인입니다. 평론가들은 최소 2025년 이후, 길게는 2030년부터 시음 적기가 시작되어 2070년까지도 숙성 가능할 것으로 예상합니다.

쥬브레 샹베르탱의 명가 트라페가 만드는 특별한 뀌베 '오스트레아' 2020 빈티지입니다. 평균 90년 수령의 올드 바인과 굴 화석 토양의 독특한 테루아, 그리고 위대한 2020 빈티지가 만나 탄생한 이 와인은 뛰어난 미네랄리티와 구조감, 숙성 잠재력을 자랑합니다. 지금 당장의 즐거움보다는 미래의 가치를 위한 투자가 될 수 있는 와인입니다. X-Wine의 투명하고 안전한 '클린직구'와 최상의 보관 상태를 보장하는 '엑스셀라' 서비스를 통해 만나보세요!